Hjemmelavet hyldeblomstsaft – Nanna Pretzmann
Blobbernes legehus

Hjemmelavet hyldeblomstsaft

Hjemmelavet hyldeblomstsaft

De sidste år har jeg lavet hjemmelavet hyldeblomstsaft og efter pigerne er kommet til er det skønt at vide at præcis hvad der er i den saft man servere for dem 🙂

Opskrift på hjemmelavet hyldeblomstsaft

  • 80-100 hyldeblomster
  • 2kg sukker
  • 6 økologiske citroner
  • 6 spsk citronsyre
  • 4 liter kogende vand

Klip stilkene af hyldeblomsterne – de kan gøre saften bitter.

Læg blomsterne i en gryde eller stor skål. Du behøver ikke skylle/rengøre vildt grundigt, da saften sies til sidst og der ryger de sidste urenheder fra.

Skær citronerne i skiver. Pres noget af saften ned i skålen over blomsterne og læg skiverne ovenpå.

Hæld sukkeret over.

Hæld citronsyre på.

Tilsidst tager du det kogende vand, hælder i og røre rundt. Sæt låg på.

Sæt gryden i køleskabet i 3 dage. Rør i gryde et par gange om dagen.

Efter 3 dage tager du saften og hælder den gennem et rent klæde, så alle urenheder kommer fra. Der kan være lidt “grums” på bunden af saftflaskerne når du har hældt derover. Det er bare pollen. Jeg skolder flaskerne inden brug 🙂

Hvis du sætter saften i køleskabet holder den cirka en uge. Hvis du tilsætter Atamon (konserveringsmiddel) forlænger du holdbarheden betydeligt.

Saften skal blandet med 4-6 vand alt efter hvor meget hyldeblomst smag du ønsker.

Tip:

Hæld saften på flasker og sæt i fryseren – tag op efter behov, så slipper du for konserveringsmiddel 😉

Jeg læste endvidere bag på citronsyren at man kan genbruge citronerne/hyldeblomsterne. Hæld en flaske vodka over og lad stå 3 dage. På den måde får du hyldeblomstvodka, som kan bruges med danskvand eller ren. Det skal da klart prøves – når der ikke er baby i maven mere 😉

foto 1 (34) Hjemmelavet hyldeblomstsaft foto 4 (24) Hjemmelavet Hyldeblomstsaft foto 5 (19)

Det færdige resultat – hyldeblomstsaftevand, som nu står på bunden af fryseren – klar til at tage op som vi skal bruge det 🙂Hjemmelavet hyldeblomstsaftFind flere opskrifter ved at trykke HER 😀

Find opskrift på hjemmelavet Mokai ved at trykker HER 🙂

 

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Blobbernes legehus