Juledagene betyder massere af rester af lækkert mad. Blandt andet kød, som egner sig fantastisk til lækre sandwich. Jeg har fyldt fryseren med lækre trekantet sandwich brød, så vi kan hive dem op og blandt andet bruge dem til resterne af vores juleskinke.

På billederne har jeg lavet en roastbeef sandwich med salat, remoulade og ristet løg. Himmelsk, hvis du spørger mig 😛

Opskrift på trekantet sandwich brød

Cirka 10 styk 

25 gram gær

2 dl lunt vand

2 dl øl

500 gram hvedemel

50 gram fuldkornsmel

100 gram revet gulerod

2 spsk frisk oregano

2 tsk salt

 

Opløs gæren i vandet og tilsæt de øvrige ingredienser. Ælt dejen godt igennem og lad den hæve i en times tid.

Del dejen i to. Rul en del dej ud og skær ud i trekanter (se billeder nedenfor). Sæt på bageplade (med bagepapir) og lad hæve i en halv times tid 

Pensl med vand og bag ved 180 grader i cirka 25 minutter.