Twix cheesecake – Twice as good

 Indlægget er sponsoreret    

Hvem kender ikke Twix? Personligt er det en af mine favoritter og jeg husker tydeligt dengang navnet skiftede fra Raider til Twix. Dengang var det lidt mystisk, at den sådan skiftede navn midt i det hele. Nu synes jeg, at Twix passer intet mindre end perfekt til den fantastisk bid, som chokoladebaren jo er. Det perfekte med Twix er, at den kommer med to i en indpakning. Og der ved alle jo, er dobbelt så godt. Præcis som tvillinger og dem ved jeg jo af personlig erfaring er lidt af et scoop.  Egentlig ligger det vel lidt op til at dele og i forhold til børnene er det jo perfekt, at de kan få en hver. Til de lidt ældre kunne man jo passede dele chokoladen til en kop kaffe, hvis man drikker den slags. Mig, jeg ynder at gemme mig og spise begge selv. Haha sad but true. Iøvrigt har Twix lavet alletiders reklamefilm, netop med tvillinger – prøv lige og se den HER.

Med min kærlighed til Twix og cheesecake tænkte jeg at det måtte kunne kombineres i en Twix cheesecake, så det gav jeg mig selvfølgelig i kast med, så vi havde lidt lækkert i mini ferien. Resultatet blev selvfølgelig twice as good. Præcis som Twix 😛 Okay, hvis du ikke er med, så se lige reklamefilmen HER.

Min mand mener kagen gør sig usædvanligt godt til kaffe. Det skal jeg lade jer om at bedømme, det drikker jeg nemlig ikke 🙂

 

Opskrift på Twix cheesecake 

8-10 personer
Kiksebund:

300 gram digestive kiks

150 gram smør
Karamelsovs:

(Giver cirka 2 dl)

200 gram sukker

50 gram smør

1 1/4 dl piskefløde (køb en 1/2 liter – resten skal bruges i cheesecake massen)

1 tsk vaniljearoma
Twix cheesecake:

400 gram Philidelphia smørost

6 tsk flormelis

1,75 dl karamelsauce

Resten af den 1/2 liter fløde

 

Topping:

50 gram mælkechokolade (smeltes over vandbad)

250 gram Twix chokoladebar
Step 1: kiksebund

Kiksene skal smuldres. Jeg brugte min minihakker. Herefter smeltes smørret og mikses sammen med de knuste kiks. Herefter kan du bruge en springform eller f.eks. en bagering på et kagefad som mig. Jeg brugte en diamanter på cirka 22 cm. Vær opmærksom på at en bagering er højere end en springform.

Pres kikseblandingen sammen og kom i bunden af bagering/springform. Sæt i køleskabet.
Step 2: Lav karamelsovs

Kom sukkeret i en gryde og lad det smelte til en brun masse.

Tag gryden af varmen og tilsæt smørret lidt efter lidt imens du rører rundt.

Sæt gryden på varme igen og tilsæt under omrøring fløden lidt efter lidt.

Hvis karamelsovsen er for tynd, så lad den koge lidt længere. For tyk – tilsæt mere fløde.

Slut af med at tage af varmen og tilsætte vanilje.

Lad karamellen køle inden du skal bruge den i cheesecake massen og som topping

Step 3: Cheesecake massen

Smørost og flormelis piskes nu sammen med en håndmixer til det er en blød og jævn blanding. Tilsæt karamelsovsen (som er kølet af).

Hæld fløden og pisk til blandingen ikke tykner mere.

Hak cirka 100 gram Twix og tilsæt.

 

Step 4: saml Twix chesecake

Tag kiksebunden ud af køleskabet. Kom hakket Twix på (cirka 50 gram), halvdelen af den smeltede chokolade og lidt karamelsovs ud over kiksebunden. Kom herefter cheesecake massen på. Kom de sidste 100 gram Twix på som pynt sammen med resten af mælkechokoladen og lidt karamelsovs.
Stil kagen minimum 3 timer i køleskabet inden den serveres. Den kan sagtens laves dagen i forvejen og bliver kun bedre, at spise på anden dagen.