NannaPretzmann.dk
Om at være en "for meget mor"

Fødselsdagsboller og pandekage lagkage

Pandekage-lagkage

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

I søndags fyldte min yngste to år og det skulle selvfølgelig fejres med skønne hvide boller med tandsmør og en pandekage lagkage med frisk frugt. Menuen var altså lige i børnehøjde og den blev da også taget vel imod 😉

Opskrift på fødselsdagsboller

Cirka 18 styk 

50 gram gær

2 dl lunken vand

100 gram smeltet smør

1 æg

1 spsk honning

1 tsk salt

Cirka 9 dl hvedemel

1 æg til pensling

 

Opløs gæren i det lunkne vand. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen godt igennem.

Lad hæve en times tid.

Vend dejen ud på et meldrysset bord og del i cirka 18 stykker. Rul til boller og sæt på en bageplade med bagepapir.

Lad efterhæve i cirka en halv time og pensel herefter boller med æg.

Bages ved 225 grader (alm ovn) i 10-12 minutter.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Opskrift på pandekage lagkage

Pandekager – cirka 12 styk

4 æg

6 dl hvedemel

3 spsk rørsukker

2 tsk vaniljesukker

Skallen af en revet citron + saft (smag til)

1 liter mælk

 

Marscaponecreme
1 vaniljestang
1/2 dl flormelis
250 gram marscaponeost
2 dl fløde

200 gram friske blåbær – let moste med en gaffel

 

Pynt

150 gram friske bær

Eventuelt flødeskum og revet chokolade

 

Step 1: lav pandekagerne

Ingredienser mikses sammen og pandekagerne bages på en pande. Jeg brugte en med en diameter på cirka 23 cm og fik 12 tykke pandekager ud af dejen. Det er vigtigt ikke at lave pandekagerne for tynde, da de let kan gå i stykker, når kagen laves.

Lad pandekagerne køle helt af.

 

Step 2: lav marscapone creme
Skrab vaniljen ud af vaniljestangen og bland det sammen med flormelisen. Tilsæt marscapone samt fløde og pisk cremen op til den er tyk og luftig. Bland de mosede blåbær i.

 

Step 3: saml pandekage lagkagen 

Tag en pandekage og smør et tyndt lag mascarponecreme på. Læg en pandekage ovenpå og gentag indtil du løber tør for pandekager.

Pynt med en klat flødeskum, friske bær og eventuelt revet chokolade.

pandekage lagkage

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Husk i kan vinde 1.500,- til Disney online store plus 1/2 års forbrug af Duracell HER

 

Find også opskrift på // Spinat boller // Hjemmebagte birkes // Pizza muffins // Klatkager // Norske klejner // One pot pasta – aftensmad på 10 minutter // Italienske flutes //

 

 

 

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Om at være en "for meget mor"