Opskrifter – Nanna Pretzmann

Toffifee islagkage på hasselnøddebund

Toffifee islagkage kræver ikke de store at bakse sammen. Den minder utroligt meget om min Daim islagkage, men er altså blot baseret på Toffifee istedet. Lidt som min Toffifee cheesecake. Den er let at gå til, men en smule tidskrævende, da der er ventetid i forbindelse med afkølning. Men har man andre ærinder i mellem, så passer det jo perfekt. Jeg tænker egentligt at toffifee islagkagen er det perfekte nytårsdessert!! Opskrift på Toffifee islagkage på hasselnøddebund (Cirka 8 personer) Hasselnøddebund 4 æggehvider 3 dl rørsukker 150 gram hasselnødder   Toffifee islagkage 5 pasteuriserede æggeblommer 1/2 liter fløde 1 dl rørsukker 1 tsk vaniljesukker 125 gram Toffifee (gem 8 til pynt)   Karamel- og nougatsovs: (Giver cirka 2 dl) 200 gram sukker...

Sandwichbrød – perfekte til alle julens rester

De lækreste sandwichbrød, som altså minder en hel del om mine gulerodsboller med spinat, blot i en lidt grovere variant. Min erfaring er at juledagene gerne giver en masse rester, som gør sig hamrende godt i et godt sandwichbrød. Derfor bager jeg gerne, på forhånd, lidt sandwichbrød til fryseren. Så er de lige til at hive op og lave lækre sandwich, når resterne byder sig. Det er sådan en lækker og let måde, at få ryddet lidt ud i alle de lækre rester. Ellers gør sandwichbrødene sig selvfølgelig også glimrende i madpakkerne. Melet kan varieres i en uendelighed, alt efter hvad du har i skufferne og hvor grove du ønsker brødene. Jeg har blot skrevet et eksempel nedenfor. Opskrift på...

Verdens bedste banankage med chokoladecreme

Er det ikke lidt, som om, at banankage er totalt undervurderet?? I hvert fald synes jeg det er alt for sjældent, at vi bager den herhjemme, for den er jo smadder god. Men som regel, så ryger de meget modne bananer i fryser til nicecream og det er jo altså heller ikke helt tosset. Når jeg tænker mig om er banankage vist en af de først opskrifter, som jeg ofte bagte i min barndom og opskriften stammer da faktisk også fra min opskriftsbog fra folkeskoletiden, hvor jeg fik den af en veninde. Chokoladecremen er baseret på mørkt chokolade, men foretrækker du mælkechokolade, så udskift den endelig hertil. Det er jo en smagssag. Opskrift på banankage med chokoladecreme 10 personer  3...

Trøffelsnitter & fødselsdagsfest

  For et par uger siden holdte vi fødselsdag, for mig og vores mindste. Vi har fødselsdag med tre dages mellemrum, så siden hun kom til verden har det givet mest mening, at slå pjalterne sammen, når den pukkelryggede skulle inviteres. Inden fødselsdagen skulle der selvfølgelig handles lidt af hvert. Vi inviterede på den klassiske boller og varm kakao med flødeskum. Men jeg smed da også en enkelt tærte på bordet. Ligesom der selvfølgelig også var dessert. Pæretærte og en ny opfindelse – nemlig trøffelsnitter. De er et pænt stort hit kan jeg afsløre, så jeg tænker da også, at du får opskriften nederst i dette indlæg. Jeg ved ikke om du har hørt om BilkaToGO? Hvis ikke er det...

Pestosnegle med mozzarella & parmesan

Parmesansnegle med mozzarella og parmesan! Jeg har begået endnu en genistreg, eller det synes jeg da i hvert fald selv. Opskriften her er nemlig helt på højden med verdens bedste hvidløgsflutes med mozzarella og feta. Ja du hørte rigtigt – den er god nok. Pestosnegle med mozzarella og parmesan er hamrende gode. Dejen er da også fuldstændig den sammen, men fyldet er udskiftet og på toppen skal der drysses parmesan. Det gør pestosneglene dejlig sprøde. Vi spiser sneglene, som en snack, som tilbehør til aftensmaden, til tapas, ja faktisk til alt det, som vi kan slippe afsted med! Ungerne elsker dem og det med rette. Opskrift på pestosnegle med mozzarella & parmesan 20 stk pestosnegle 25 gram gær 3 spsk olie...