NannaPretzmann.dk

Pizzahorn

Som jeg har nævnt mange gange før, bager jeg gerne rigtig mange ting til at tage med i madpakker og på turer i løbet af året. Det være sig både en tur i Fårup sommerland eller en weekendtur. På den både spare vi en sjat penge og ungerne er vild med madpakker. Jeg prøver at variere lidt i hvad jeg laver, så det ikke altid er det samme. Denne gang blev det til pizzahorn i stedet for de klasiske pølsehorn. De er lækre luftige og kan snildt fryses. Opskrift på pizzahorn Cirka 32 stykker 4 dl mælk 50 g gær 800 g mel 1 spsk. rørsukker 3 æg 50 g smeltet smør 2 tsk. salt 1 æg til pensling (eller...

Hjemmebag, når det skal være nemt

Vi kender det alle. Ugerne som flyver af sted og ønsket om bare en smule flere timer i døgnet for at kunne nå det hele. Sådan er det i hvert fald ofte hos os. I sidste uge kom vi hjem fra ferie sent nat, havde alt for mange aftaler i løbet af ugen og fik gæster i weekenden. Det er jo ingen hemmelighed,  at jeg nyder at bage og at jeg allerhelst servere hjemmebag, når vi har gæster. Men bagning er jo ikke kun bagning. Der er også delen med at lave dejen, hævningen osv. Jeg kunne simpelthen bare ikke se hvornår jeg skulle få presset det ind, hvis ikke natten skulle tages i brug. Så, da vi sad i lufthavnen...

De perfekte madpakkeboller med spinat & rødbede

De er lettet og hurtige at mikse sammen og bage. De holder sig snildt i dagesvis uden at blive tørre. De kan fryses og så er de fyldt med spinat/rødbede. I min verden er de, de perfekte madpakke boller. Ungerne er heldigvis enige. Især spinatbollerne er populære herhjemme og jeg når nærmest aldrig at få nogle smidt i fryseren, fordi de er så hurtigt væk igen. Men de kan altså fryses og det er bare endnu et plus i min bog. Opskrift på madpakkeboller (spinatboller & rødbedeboller) Spinatboller 18 stk 250 gram spinat (kan erstattes af frossent – mel skal så tilpasses) 25 g gær 2 tsk honning 1 tsk salt 6 dl vand 4 dl durummel Ca 11 dl...

Fredagskagen: marengskage med mascarponefyld & jordbær

Fredagskagen er i denne uge med et hint af sommer. Det synes jeg var passende nu, hvor vi sidder og sveder i varmen på Rhodos 😉 Men måske er sensommeren kommet til DK? Jeg håber det næsten, for elles blev vi jo nærmest snydt for en sommer i år. I skrivende stund er vi lige gået ind i august (jep, jep jeg forbereder i god tid) og regnen plasker ned udenfor vinduerne på rigtig efterårs maner. Øv. Endnu engang har jeg lavet en kage, som er ganske let at gå til og hurtig at bikse sammen, men som smager ret så lækkert. Jeg sætter selv pris på, at opskrifter er lette at gå til og ikke tager alt for længe....

Pull-apart brød med hvidløg & parmesan

Så er det endnu engang blevet søndag og tid til lidt bagværk. Det her pull-apart brød med parmesan og hvidløg er lynhurtigt blevet meget populært herhjemme. Det er ret let og hurtigt at mikse sammen og passer perfekt som tilbehør til aftensmaden (f.eks. til lady & vagabonden spaghetti og kødsauce eller one pot pasta) og til grill aftener. Selvom det har været sparsomt med dem denne sommer 😉 Vi har haft ret travlt på det seneste og der kan jeg altså virkelig anbefale one pot pasta retterne. Det går lynhurtigt. Den hurtigste tager under 10 minutter og så er der velsmagende aftensmad. Har man samtidig lidt hvidløgssnegle i fryseren, som kan smækkes i ovnen er det spot on. Opskrift på pull-apart brød med...
Older posts