Opskrifter – Nanna Pretzmann

Havtorn marmelade – verden bedste

Opskriften på havtornmarmelade er efter min overbevisning en af de bedste som findes. Jeg har fået den af min mor, hvor jeg i flere år har nydt godt af hendes hjemmelade havtornmarmelade med gulerod, æbler og hyben. I år har jeg således selv været på hyben og havtorn jagt og fyldt i fryseren, så jeg kan lave min egen marmelade forsyning indtil næste år. Jeg går og bilder mig selv ind, at det er en sund spise. Både hyben og havtorn skulle jo være vanvittigt sundt. Et lille havtorn bær indeholder jo det samme c-vitamin, som en hel citron! Altså jeg ser selvfølgelig lige bort fra det faktum, at jeg også hælder sukker i, ikk’ 😛 Et lille tip til servering...

Svamperisotto med kantareller

  Svamperisotto er intet mindre end en gudespise, i hvert fald i min optik. Heldigvis er risotto smadder let at lave selv. Det eneste du skal bruge er tid og tålmodighed, for du kan ikke forlade gryden i de cirka 25 minutter det tager at lave. Men det er nu også en billig pris at betale for en lækker ret fyldt med kantareller og ost 😉 Har du svært ved at opstøve risottoris kan du altså bruge grødris istedet – de er i øvrigt også en del billigere! Kantarelsæsonen synger desværre på sidste vers, men heldigvis kan du erstatte med champagnioner, så bekymr dig ikke. Retten kan spises året rundt! Vi er to voksne og tre børn herhjemme og efterhånden...

Halloween donuts

Opskriften på donuts kan jeg ikke påstå er ny. Faktisk er det en populær gammel kending, som blot er forvandlet en smule i anledning af Halloween. Før jeg prøvede at lave donuts første gang havde jeg altid troet, at det var svært. Det er ingenlunde tilfældet. Faktisk er det overraskende let og vil du gerne slippe hurtigt omkring lækker Halloween kage, så er donuts altså et virkelig godt bud! FØLG OGSÅ MED PÅ INSTAGRAM Opskrift på Halloween donuts 12 styk Donuts dej 25 gram gær 1 dl mælk 2 æg 1/4 dl rørsukker 1/2 tsk salt 2 tsk vaniljesukker 50 gram blødt smør Cirka 6 dl hvedemel Til kogning: 1 pakke Palmin eller bare kokosolie Pynte forslag: – Glasur (forskellige...

Black Magic Halloween kage

Chokoladekage er bare altid et hit, især black magic chokoladekage, hvis du spørger mig. Og fordelen med denne lækre sag er at du lynhurtig kan forvandle den til en vaskeægte Halloween kage, uden at gøre dig de store anstregelser! Opskrift på Black magic chokoladekage med cream cheese frosting Cirka 8-10 personer Black magic chokoladekage: 5 dl hvedemel 2 dl farin 2 dl rørsukker 2 dl kakao 1 tsk bagepulver 1 tsk natron 1 tsk salt 2 1/2 dl mælk 1 dl olie 2 æg 2 tsk vaniljesukker 1 kop kaffe   Cream cheese frosting 175 gram blødt smør 200 gram flormelis 150 gram flødeost Saftens fra en 1/2 citron Grøn pastafarve*   Pynt Diverse sukkerøjne Eventuelt kyskage spøgelser og lorte...

Romspøgelser til Halloween

Så ramte vi oktober og med oktober følger altid Halloween lækkerier her på bloggen. De mest populære til datoen er vist heksefingre, hjernekage og mumie pølsehorn. Men jeg prøver altid at finde på lidt nyt. Gerne noget, som ikke er for svært eller tidskrævende, så vi alle kan være med! Udover det, så skal det jo helst smage godt og da jeg har en seriøs svaghed for romkugler, så faldt valget på romkugler. Eller det vil sige romspøgelser! Simpelt, men også virkelig lækkert. Skulle du have en masse kagerester i fryseren, så er det også en god måde at få ryddet op på. Opskrift på spøgelser af romkugler 8 styks  Massen til romkuglerne 400 gram kagerester (jeg brugte en 1/2...