Opskrifter – Nanna Pretzmann

Adjaruli khachapuri – opskrift på georgiansk ostebrød

Ligesom Litauen har fået mine øjne op for khachapuri har landet også åbnet mine øjne for Adjaruli. Ikke at nogle af brødene faktisk har Litauisk baggrund. Faktisk er de begge georgianske. Men det er altså i Litauen, at jeg første gang har smagt begge dele. Og begge brød smager altså fantastisk. Men hvilken ostebrød gør næsten ikke det?! Blot til info – det originale georgianske brød indeholder selvfølgelig georgiansk ost. Men det er altså ikke til at opdrive andre steder end i Georgien, så jeg erstattede med et miks af mozzarella og feta og den kombination ramte rimelig godt smagen af den originale. Opskrift på adjaruli khachapuri – georgiansk ostebrød 5 stk 25 gram gær 3 1/2 dl lunken vand 3...

Inspiration og opskrifter til tapas bordet

Hos os elsker vi tapas – både børn og voksne synes det er helt fantastisk at samles om en masse små retter og smovse løs. Udover at det er smadder hyggeligt, så er diverse oste, skinker og pølser lige noget for os. Og i dag slog det mig således, at jeg egentligt aldrig har delt de små og simple retter, som oftes finder vej til vores tapas bord. Så sent, som i eftermiddag smækkede vi dette på bordet og rub og stub blev spist! Så idag skal det kun handle om tapas og de små anretninger, som vi synes hører til. Del endelig dine favoritter i kommentarfeltet, så det kan komme alle til gode. Inspiration og opskrifter til tapas bordet...

Snaskede brunsvigersnegle

Jeg husker simpelthen ikke, hvor jeg første gang så brunsvigersnegle. Måske var det på pinterest, hvor jeg finder meget inspiration. Nå, men det betyder jo egentligt heller ikke det store. Opskriften her er nemlig hamrende simpel og hamrende lækker. Brunsvigersneglene er dejlig bløde og snaskede. Jeg synes kagen er bedst dagen, hvor den er bagt. Men den kan altså smides i fryseren. Eventuelt bag den lidt kortere og lun den kort inden severing. Mums det er godt, siger jeg dig! Opskrift på snaskede brunsvigersnegle Kanelsneglekage dej (cirka 15 stk) 25 gram gær 1 dl lunken mælk 50 gram blødt smør 1 spsk rørsukker 1 tsk kardemomme 1/4 tsk salt 2 æg Ca 6 dl hvedemel   Remonce 125 gram blødt smør...

Grove pølsehorn med spinat

Grove pølsehorn er efterhånden blevet et must i fryseren, hjemme hos os. Det er så let lige at snuppe en pose op, inden vi tager på ture. Vikan umuligt være de eneste med børn, som altid er sultne det sekund vi tager afsted. Også selvom vi lige har spist! Så er det rart, at have et groft pølsehorn i baghånden, som mætter godt. Jeg tager også gerne en lille bøtte med ketchup med, så vi har noget at dyppe i. Opskrift på grove pølsehorn med spinat Cirka 32 pølsehorn 25 gram gær 4 dl vand 250 gram frisk spinat 2 tsk rørsukker 2 spsk olie 3 æg 2 tsk salt 3 dl grahamsmel 2 dl havregryn Hvedemel Pølser Vand til...

Opskrift på verdens bedste flødekartofler

Jeg har altid elsket flødekartofler – sådan virkelig elsket. Især de cremede version, hvor flødesaucen hænger ved kartoflerne. Ikke at flødestuvede kartofler er en videnskab, men det er altså ikke alles versioner, som falder lige heldigt ud. Eller i hvert fald falder ud til fordel, for mine smagsløg. Det har taget et stykke tid at nå frem til opskriften på verdens bedste flødekartofler, men det er præcis hvad vi kalder dem herhjemme nu. Det vækker altid jubel, når de er på menuen. Jeg kan ikke påstå, at de er af den sunde slags – ikke at flødekartofler nogensinde er det, men verdens bedste flødekartofler har også et skud ost i sig, som altså ikke gør hofretten specielt sundere. Men jeg...