Pirogger med spinat & hytteost fyld

Sommeren byder for vores vedkommende på et hav af udflugter og ferie. Derfor er jeg gået i gang med at fylde fryseren med mad, som er let at spise i bilen eller medbringes på turene. Blandt andet pirogger, som jeg her deler opskriften på, men også pølsehorn med ost, pizzasnegle og spinatboller. Pirogger med spinat & hytteost fyld Cirka 10 styk pirogger    25 gram gær 2 dl vand 1 tsk honning 1 tsk salt 2 æg 6 spsk græsk yoghurt (creme fraiche, yoghurt eller lignende kan også bruges) 3 dl grahamsmel Cirka 7 dl hvedemel Æg til pensling Sesam til drys   Spinat & hytteost fyld 1 lille løg hakket fint 250 gram frisk spinat (kan erstattes af frossent)...

Pull-apart pizza brød

Det er efterhånden ved at være noget tid siden, at jeg første gang klaskede et pull-apart pizza brød sammen. Jeg var blot kommet helt fra at dele det med jer og shame on me, for det smager dæleme skide godt og så skal man ikke holde opskriften for sig selv. Vi bruger pizza brødet som tilbehør til aftensmaden. Til blot at nipse af med et glas vin og hvad vi ellers nu kan finde på. Har du forresten set, at du kan følge mig på Pinterest? Lige HER. Her finder jeg også selv super meget inspiration til brød og kager og alt muligt andet. Er i ikke til den slags, så er jeg altså også både at finde på Facebook...

Fredagskagen: Islagkage med M&M’s

Egentlig havde jeg lovet ungerne en regnbue kage og en chokoladekage pyntet med Frost halløj, men eftersom vejrudsigten lover 29 grader på lørdag, hvor vi holder deres fødselsdagsfest, tænker jeg, at det er begrænset hvor meget kage man har lyst til at køre i skuret. Derfor fik jeg ungerne med på ideen om islagkage istedet. Det synes de heldigvis var en smaddergod ide. Især hvis der kom M&M’s i, så det gjorde vi selvfølgelig, da vi lavede den i fælleskab. Jeg tænker islagkagen også bliver et hit ved de voksne. Hvem kan ikke li’ M&M’s? I hvert fald er det alletiders dessert til børnefødselsdagen. I varmen. FØLG OGSÅ MED PÅ INSTAGRAM Opskrift på Daim islagkage på mandelbund (Cirka 8 personer)...

Opskrift på verdens bedste hvidløgsflutes

Det skønne vejr fortsætter og det betyder hjemme hos os, at grillen konstant er i gang og vores forbrug af hvidløgsflutes er steget drastisk. Vi kan simpelthen ikke få nok og ungerne elsker dem også. Jeg bager gerne flere portioner på en gang og smider i fryseren. Så er de lige til at tage op og lade tø på bordet i løbet af dagen og kaste på grillen til aften. Hvidløgs mængden justeres blot efter smag og behag. Opskrift på hvidløgsflutes 4 hvidløgsflutes 25 gram gær 3 spsk olie 5 dl vand 1 tsk honning 2 tsk salt 200 gram durummel Cirka 500 gram hvedemel   Fyld 150 gram blødt smør 3 fed hvidløg, presset 1 god håndfuld finthakket persille...

Fredagskagen: Årets første rabarber crumble

Sidste weekend fik jeg endelig taget mig sammen til at bruge noget af den overflod af rabarber vi har i haven pt. Jeg synes egentlig blot at jeg vendte ryggen til rabarberen i et kort sekund og så var den pludselig vokset sig kæmpe. FØLG OGSÅ MED PÅ INSTAGRAM Men massere af rabarber i haven betyder rabarber crumble og det er hamrende lækkert og virkeligt simpelt og hurtigt at lave. Nu skal jeg blot ha’ kigget nærmere på rabarber saft også. Opskrift på rabarber crumble Cirka 6 personer  Rabarberfyld 4-5 stængler rabarber 3 spsk rørsukker 3 tsk vaniljesukker (eller skrab en vaniljestang) 2 tsk maizena (majsstivelse)   Crumble 3 dl havregryn 2 dl hvedemel 2 spsk rørsukker 100 gram smør...