NannaPretzmann.dk

Frikadelleboller

Som jeg har nævnt mange gange før, bager jeg gerne rigtig mange ting til at tage med på turer i løbet af sommeren. Det være sig både en tur i Fårup sommerland eller en weekendtur. På den både spare vi en sjat penge og ungerne er vild med madpakker. Jeg prøver at variere lidt i hvad jeg laver, så det ikke altid er det samme. Denne gang blev det til frikadelleboller i stedet for de klasiske pølsehorn. De kan snildt fryses. Opskrift på frikadelleboller 16 frikadelleboller 4 dl mælk 50 g gær 800 g mel 1 spsk. rørsukker 3 æg 50 g smeltet smør 2 tsk. salt 1 æg til pensling (eller mælk) Sesam til drys   Frikadeller: 500 gram hakket...

Fredagskagen: Blåbær cheesecake på Bastogne bund

Den her bandit er, hvis jeg selv skal sige det, faldet vanvittigt heldigt ud. Bund af Bastogne kiks (hvorfor har jeg aldrig tænkt på det før?!), blåbær syltetøj, en lækker cremet og frisk ostemassen og prikken over i’et. Friske bær og spiselige blomster på toppen. Jeg har delt opskriften på blåbærsyltetøj, men har man travlt kan man jo hoppe over, hvor gærdet er lavest og købe den færdig. Så tager blåbær cheesecaken ingen tid at bikse samme . Opskrift på blåbær cheesecake Kiksebunden 150 gram Bastogne kiks 75 gram smør   Cheesecake masse 200 gram Philidelphia smørost 150 gram mascarponeost 3 tsk flormelis Kornene fra 1/2 vaniljestang 1/4 liter fløde Skallen fra 1/2 øko citron   Blåbærsyltetøj 250 gram frosne...

Skinkehorn med pikantost

Så er det endnu engang søndag og jeg har selvfølgelig en lækker opskrift i ærmet til jer. Denne gang er det skinkehorn med pikantost. En lidt anderledes variation af pølsehorn. Super lækker og kan selvfølgelig fryses. Opskrift på skinkehorn med pikantost Cirka 32 stykker 4 dl mælk 50 g gær 800 g mel 1 spsk. rørsukker 3 æg 50 g smeltet smør 2 tsk. salt 1 æg til pensling (eller mælk) Sesam til drys   Fyld: 1 pakke pikantost 2 pakker skinke pålæg – deles på midten   Start med at lune mælken. Pas på, at den ikke bliver for varm, for så tager den livet af gæren. Opløs gæren i mælken. Tilføj mel, sukker, æg, smør og salt. Ælt...

Fredagskagen: Flødebolle brownie

Flødebolle brownie er det overhovedet et ord?! Jeg aner det faktisk ikke. Men ikke desto mindre er fredagskagen, altså en flødebolle brownie. Kagen er simpelthen en brownie med en kæmpe flødebolle på toppen. Og det er en snasket chokoladebombe uden lige. Er du til chokolade, brownie og flødebolle og er du ikke sukkerforskrækket, så tænker jeg at flødebolle brownie er noget for dig 😛 Jeg håber, at kagen falder i god jord hos jer. Jeg har snydt lidt og lagt opskriften op inden vi tog til Paris. Så forhåbentligt sidder jeg og fletter fingre med x’en i dette øjeblik. Flødebolle brownie Brownie 250 gram smør 150 gram mørk chokolade 4 æg 3 dl rørsukker 2 1/2 dl mel 3 spsk. kakao...

Spinat sliders aka mini burgerboller til madpakken

Mini Babybel er næmest standard i vores køleskab. Både som en lækker eftermiddag snack, når ungerne kommer fra børnehave eller som snack i madpakken, imens de er afsted. Vi sender selvfølgelig ikke kun Mini Babybel med, men sammen med frugt og grønt udgør de et godt varieret mellemmåltid. Og de er da også så gode, at jeg har fundet på flere opskrifter, som gør sig rigtigt godt til 🙂 I denne omgang vil jeg lige dele de sliders med spinat, altså mini burgers, som også har været med i madpakken. De er den erfekte størrelse til børnehænder. Og smager skønt med salat, peberfrugt, Mini Babybel i halve og pålæg. Indholdet kan varieres alt efter præferencer og humør, men prøv lige...