Saltede mandler i mikroovnen

I dag har fredagskagen været nødsaget til at rykkepladsen, for en anden snack. Nemlig saltmandler.  Jeg kan snacke uanede mængder af dem og så er de super lette at lave i mikroen. Ja faktisk tager det under 5 minutter at mikse saltede mandler i mikroovnen sammen.   Opskrift på saltede mandler i mikroovnen   200 gram mandler 3 spsk vand 2 spsk salt   1. Kom alle ingredienserne i en skål, som kan tåle høje temperaturer. Miks det hele godt sammen. 2. Sæt i mikroovnen og giv 2 minutter på fuld styrke. 3. Tag forsigtigt skålen ud, rør godt rundt og giv yderligere 2 minutter i mikroovnen. 4. Tag forsigtigt skålen ud (den er meget varmt) og fordel mandlerne på...

Fredagskagen: Chokoladebomben

Så blev det fredag og dermed tid til fredagskagen. I dag deler jeg en klassisker med et tvist. Jeg har tidligere lavet Black magic med chokoladecreme og med saltet karamel. I dag er den med rutebilscreme og jeg vil vove, at påstå, at det til dato er den bedste variant. Opskrift på verdens bedste chokoladekage Cirka 8-10 personer Chokoladekage – 2 bunde: 5 dl hvedemel 2 dl farin 2 dl rørsukker 2 dl kakao 1 tsk bagepulver 1 tsk natron 1 tsk salt 2 1/2 dl mælk 1 dl olie 2 æg 2 tsk vaniljesukker 1 krus kaffe   Rutebils creme 1/2 liter fløde 300 gram rutebiler (gem lidt til pynt) 200 gram mørk chokolade (gem lidt til pynt) 2-3 spsk...

Projekt forhave og opskrift på 3 slags snobrød

Som jeg har nævnt efterhånden nogle gange og vist en hel del af på Instagram, så har jeg haft gang i det helt store projekt i forhaven. Men grunden, har jeg vist aldrig nævnt. Vi har nemlig den skønneste lukkede baghave, som vi alle nyder godt af, men sagen er den, at den først får sol over middag. Morgensolen har vi på forhaven. Men forhaven bestod indtil nogle uger siden kun af meget lave buske og pigsten. Altså følte man sig lidt til offentligt skue, ved at sidde derude. Nu har vi sat hæk og jeg sniger mig ofte ud på trappen om morgenen, siddende med et tæppe og nyder solens stråler, som man for alvor kan mærke varmen fra....

Møllehjul af grønne pestoboller med cheddar

Endnu en uge er gået og jeg har ikke fået bagt nær så meget som jeg gerne ville. Kender i det? Nogle gange orker jeg overhovedet ikke at bage noget som helst. Andre gange kan jeg være i køkkenet fra morgen til aften og bage løs. Bare fordi jeg har lyst til at eksperimentere med nye opskrifter og så er bagning også en god måde, for mig at stresse af på. At komme ned i tempo. Eller sådan kan jeg i hvert fald bruge det og det er jo også der jeg synes det er sjovest. Opskriften her er nu ikke noget helt nyt fra min side. Egentligt er det blot en anden version af mit møllehjul med rød pesto,...

Fredagskagen: Walesstang med jordbær

~~ Mint grøn fad fra Kähler ~~ En vaskeægte klassisker, nemlig Walesstang, er i dag ugens fredagskage. Jeg tænker det er en kage de fleste kender og har spist adskillige gange. Jeg forbinder den på en måde med mine bedsteforældre. Jeg er ikke helt sikker på hvorfor, men god er den altså og den bliver kun bedre af selv og lave den. Og så er den altså også både hurtig og let at bikse sammen. Snyder man lidt og køber vaniljecreme i pulverformen er du færdig på ingen tid. Opskrift på Walesstang 2 stk stænger til Walesstang  2 1/2 dl vand 125 gram smør 125 gram hvedemel 4-5 æg   Vaniljecreme 4 dl sødmælk 1 dl rørsukker 1 æggeblomme 1...