Opskrifter – Nanna Pretzmann

Kæmpe brownie cookies med guldkarameller

Egentligt lavede jeg allerede denne opskrift tilbage i december, men jeg glemte simpelthen alt om at få den delt med jer. Og det er selvfølgelig en kæmpe fejl, for kæmpe brownie cookies med guldkarameller skal alle prøve. Det er virkelig en cookie for chokolade elskeren! Opskrift på kæmpe brownie cookies med guldkarameller 15 brownie cookies   50 gram smeltet smør 200 gram smeltet mørk chokolade 6 spsk kakao 2 tsk bagepulver 2 tsk vaniljesukker 1 tsk salt 2 1/2 dl sukker 2 dl farin 3 æg 6 dl mel 150 gram chokoladeknapper 15 guldkarameller Havsalt til drys   Smelt chokolade og smør sammen i en gryde. Pisk æg, sukker og farin sammen. Tilsæt kakao, bagepulver, vaniljesukker, salt til melet. Kom...

Krydrede & luftige juleboller

Opskriften på de lækreste luftige og krydrede juleboller finder du her. Har du et favorit krydderi, så skift endelig ud efter behag. Træk krydderier og chokolade fra og du har den perfekte basis opskrift på boller. Men gør nu også dig selv en tjeneste og prøv julebollerne her. De smager ganske enkelt fremragende. Opskrift på juleboller 16 styk 25 gram gær 4 dl kærnemælk 50 gram smeltet smør 2 æg 1 tsk salt 2 tsk sirup 3 tsk stødt kardemomme Saften/skallen fra en halv øko appelsin  100 gram hakket chokolade Cirka 12 dl hvedemel Pensling: 1/2 æg   Pynt Perlesukker og hakket hasselnød   Start med at røre gæren ud i det lune kærnemælk. Tilsæt æg, salt, sirup, kardemomme, appelsinsaft/skal, smør...

Æbleskiver med kardemomme og appelsin

Ingen jul uden et ton æbleskiver og alt andet lige, så smager de hjemmebagte bare et nyk bedre end de købte. Jeg har lånt min faders æbleskivejern og ønsker mig hermed mit eget, for det er da en fantastisk og uundværlig kreation. Tidligere har jeg ikke kastet mig over æbleskiver, da jeg tænkte det var enormt tidskrævende. Det er det faktisk ikke og jeg synes egentligt bare, at de er enormt hyggelige at bage. I hvert fald, når tiden er der. Ellers kaster jeg mig nu også gerne over en pose frosne, for undvære dem vil jeg ikke. Opskrift på æbleskiver med kardemomme  og appelsin 27 æbleskiver 5 dl hvedemel 1/2 tsk salt 1 spsk sukker 1 tsk stødt kardemomme...

Halloween boller

Den anden dag, da jeg åbnede for Pinterest så jeg græskarformede boller og skrev mig bag øret, at jeg ville prøve at lave en pladefuld med ungerne. På Pinterest så jeg flere udgaver. Blandt andet en hvor man binder snor om bollerne, for at sørge for at græskarformen bliver under bagning. Det har jeg altså ingenlunde tålmodighed til, så jeg nøjedes med at skære. Men resultatet bliver altså pænere med snor bundet om. Så tip hermed videregivet, hvis din tålmodighed er større end min 😉 Jeg har brugt pastafarve i opskriften her, men det kan f.eks. erstattes med gurkemeje i selve bollen og f.eks. spinat til at farve toppen. Opskrift på Halloween boller 16 Halloween boller 25 gram gær 4...

Cheeseburger boller

Som jeg har nævnt mange gange før, så har vi altid brød i fryseren til madpakker. Simpelthen fordi det er alt for dyrt at købe mad hver gang vi er på tur. Det er vi nemlig ofte og børnene er altid sultne 5 minutter i kørt hjemmefra. Tricket kan så være lidt fornyelse i madpakkerne, så vi ikke kører død i dem og samtidig huske på, at det gerne må være let at pakke og spise på farten. I dag har vi bagt en omgang cheeseburger boller. De er super lækre og børnene er vilde med dem. Pigerne foretrækker dem rimelig neutrale med oksekød og ost. Var det kun os voksne havde vi nok tilsat ketchup, fransk sennep, syltede rødløg,...