Da jeg for en måneds tid siden viste vores tipi telt frem på Instagram blev jeg en smule overvældet over interessen for det. Helt ærligt havde jeg ikke set den komme. Tipi teltet købte vi på tilbud sidste sommer. Med…
Frøsnappere med pikantost – husker du dem, ligesom jeg, fra barndommen? De er lette at lave, smager forrygende og er en alletiders snack til madpakke eller på brunchbordet. Pikantosten kan selvfølgelig udskiftes til andre flødeoste, alt efter smag og behag.…
Vi er jo så absolut de rene køkkenhavenovicer, men ikke desto mindre har vi kastet os ud på dybt vand her i foråret. Vi har forspiret, købt og bygget drivhus, plantet frugttræer og i det hele taget virkelig forsøgt at…
Surdejsbollerne her tog sit udspring i Cathrine Brandts æltefri surdejsboller, som var det allerførste jeg bagte med surdej. Siden da har jeg bagt surdejsboller et hav ad gange og med et hav af forskellige sammensætninger af mel, men jeg vender…
Som en helt del andre forfaldt jeg helt og aldeles til surdej under Corona lukningen. Faktisk har surdej været noget, som jeg gerne har ville prøve længe. Men jeg synes det har virket enormt kompliceret, svært og uoverskueligt. Og det…
Ramsløgsæsonen er over os og herhjemme går den så absolut ikke spildt. Udover foccacia med ramsløg har vi produceret ramsløgsalt, olie og smør i lange baner. De to sidstenævnte kan snildt gå i fryseren, imens ramsløgsalt sagtens kan nøjes med…
Ramsløg er blevet totalt in og heldigvis for det. Det er nemlig en ganske guddommelig spise, som ovenikøbet er sprængfyldt med c-vitamin og ganske gratis, hvis du ellers støver dem op i skovbunden i stedet for i supermarkedet. Hvor finder…
Det har været pokkers tiltrængt længe. Ja faktisk var nogle af vinduerne nået dertil, hvor det var et spørgmål om tid før de selv tog beslutning om at fraflytte bondegården. De var simplethen ved at rådne væk. Her…
Jeg har aldrig forstået at snobrød ikke har været en dej, som man gjorde noget specielt ud af. Og herhjemme går vi da også all-in, når der skal bages snobrød over bål. Snobrødsdejen er i øvrigt let og hurtig at…
