Endnu engang er jeg fløjet i køkkenet efter at ha’ set en kage jeg måtte prøve og lave en variant af. Denne gang var det en mere avanceret en af slagsen, nemlig en snekugle muffin. Simpelt en lækker muffin med en snekugle på toppen. Jeg synes faktisk den er både sjov og dekorativ. Jeg har blot lavet en portion på 5 styk, men opskriften ganges jo let op.

Opskrift på snekugle muffins

5 styk

Chokolademuffins

35 gram hakket chokolade

35 gram smør

1 æg

1 dl sukker

1 dl hvedemel

1/3 tsk bagepulver

1 spsk kakaopulver

1/3 dl mælk

Flødebolleguf

1/6 dl vand

50 gram sukker

25 gram glukosesirup

1/2 tsk vaniljesukker

25 ml æggehvide

1/2 spsk sukker

Snekugle (bobbel af husblas)

10 blade husblas

5 balloner

5 bambuspinde

Tape

Evt olie
Pynt

Sukkerfigurer (købt HER)

Kokos

Muffinforme (købt HER)

Snekugler (bobler af husblas)

Det første du skal lave er selve snekuglerne. De skal nemlig tørre i minimum 7-8 timer inden brug.

Tag husblassen og læg den i blød i koldt vand i cirka 5 minutter.

Imens puster du balloner op, sætter en bambus pind til tutten og klæber tape omkring.

Vrid vandet af husblassen og smelt den over vandbad. Lad det køle en smule inden du vender ballonerne heri. (Smør eventuelt ballonen i olie, så husblassen lettere slipper. Jeg gjorde der ikke og ballonerne slap let, men det var måske held). Sørg for husblassen dækker ballonerne hele vejen rundt i et jævnt lag.

Lad stivne i mindst 7-8 timer inden du klipper enden af ballonen og klipper et rundt hul, så boblen kan stå ovenpå en muffin. 

Chokolademuffins

Ingredienserne pånær chokoladen kommes i en skål og piskes sammen. Tilsidst vendes chokoladestykkerne i og dejen kommes i forme. Jeg bruger altid en muffin bageform, så jeg slipper for væltede muffins, når de kommer i ovnen.

Bages i cirka 15 minutter ved 200 grader.

Flødebolleguf

Kom vand, sukker, glukosesirup og vaniljesukker i gryde og lad det koge op til 117 grader.

Imens det koger op pisker du æggehvider og de 1/2 spsk sukker til en stiv masse.

Når massen når de 117 grader tilflytter du det meget forsigtigt til æggehvidderne, imens du pisker. Husk meget langsomt, da det ellers kan skille. Pisk videre indtil massen er afkølet og stift (cirka 15 minutter).

Sådan samler du din snekugle

Så er det tid til at samle snekugle muffins. Tag muffins, kom en klat flødebolleguf på, drys med kokos (det ligner sne) og sæt figurer i. Tilsidst sættes boblen på.

Voila, så er der snekugle muffins. En sjov og anderledes kage til julefesten.

 

Interesseret i andre sjove muffins? Se f.eks. opskrift på smølfe muffins HER og regnbue muffins HER.

Eller prøv, at lave dine egne skumfiduser med DENNE opskrift