Vi har ikke fået bagt en eneste julesmåkage, men tilgengæld har vi fået bagt cookies hele to gange.
Det er efterhånden ved at være et års tiden siden, at vi droppede mælkeprodukter, fordi et par stykker af os, i husstanden, ikke tåler det. Det har givet anledning til, at opsøge langt flere plantebaserede alternativer og det føles, som en helt naturlig udvikling.
Opskrift på cookies med chokoldelinser
24 stk
9 1/2 dl hvedemel
300 gram blødt smør (Naturli vegan block)
2 dl havregryn
1 dåse kondenseret kokosmælk (490 gram)
3 1/2 dl brun farin
2 tsk bagepulver
200 gram chokoladelinser
Kom alle de tørre ingredienser (pånær chokoladelinser) i en skål. Tilsæt smør og kondenseret kokosmælk. Miks grundigt. Gem en håndfuld chokoladelinser og rør resten i cookiedejen.
Kom i fryseren i en halv time.
Tænd ovnen på 180 grader og brug en is scooper til, at lave småkagerne med. Stik de gemte chokoladelinser i dejkuglerne.
Bages i cirka 12-14 minutter til gyldne.
Find også opskrift på // Vegansk snickers islagkage // Vegansk lagkage // Vegansk Oreo islagkage //
