3 drønlækre vegetar tærter

Sidste weekend holdte vi, som nævnt, tidlig fødselsdagsfest for bette måsen og undertegnede. Vi inviterer stort set altid på brunch, når vi holder fødselsdag. Det er sådan et rart tidspunkt, synes jeg. Ikke for sent og ikke for tidligt. Det fungere i hvert fald godt med ungerne.

Til brunchen serverede vi 3 forskellige vegetar tærter, en gulerodssalat med æbler og rosiner og et par flutes. Super simpelt, men lækker. Tærtebundene havde jeg snydt og købt færdig i Rema1000.

Opskrift på tærte med broccoli og rødløg

1 fuldkornsbund

1 broccoli i små buketter (hurtigt opkog)

3 æg

2 dl creme fraiche

75 gram revet mozzarella ost

1 rødløg i skiver

Salt & peber

 

Skær broccolien i små stykker og giv den et lille opkog. Bland de resterende ingredienser sammen. Hæld vandet fra broccolien og tilsæt den. Kom tærtedejen i et tærtefad og tilsæt massen.

Bag tærten i 35 minutter ved 180 grader.

 

Opskrift på spinat & hytteost tærte

1 fuldkornsbund

250 gram hytteost

3 æg

2 dl ærter

2 forårsløg i mindre skiver

2 store håndfulde spinat (hakket fint)

Skallen fra en 1/2 øko citron

Salt & peber

 

Kør spinaten sammen med en spsk hytteost i minihakkeren. Eller hak den blot fint. Jeg foretrækker minihakkeren, da jeg synes det er lettere. Bland resten af ingredienser sammen.

Kom tærtedejen i et tærtefad og tilsæt massen.

Bag tærten i 35 minutter ved 180 grader.

 

Opskrift på tomat tærte med salattern

1 fuldkornsbund

5 æg

3 dl mælk

3 forårsløg i små skiver

250 cherrytomater i halve

100 gram salattern 

75 gram revet mozzarella ost

Salt & peber

 

Skær cherrytomaterne i halve. Bland ingredienserne sammen og fordel cherrytomaterne.

Bag tærten i 35 minutter ved 180 grader.

Find også opskrift på // Aftensmad på 10 minutter // One pot pasta kødsauce // One pot cheesy taco pasta // Flutes // Hvidløgsflutes // Naan brød med hvidløgssmør // Taco tærte //