Egentligt lavede jeg allerede denne opskrift tilbage i december, men jeg glemte simpelthen alt om at få den delt med jer. Og det er selvfølgelig en kæmpe fejl, for kæmpe brownie cookies med guldkarameller skal alle prøve. Det er virkelig en cookie for chokolade elskeren!
Opskrift på kæmpe brownie cookies med guldkarameller
15 brownie cookies
50 gram smeltet smør
200 gram smeltet mørk chokolade
6 spsk kakao
2 tsk bagepulver
2 tsk vaniljesukker
1 tsk salt
2 1/2 dl sukker
2 dl farin
3 æg
6 dl mel
150 gram chokoladeknapper
15 guldkarameller
Havsalt til drys
Smelt chokolade og smør sammen i en gryde. Pisk æg, sukker og farin sammen. Tilsæt kakao, bagepulver, vaniljesukker, salt til melet.
Kom skiftevis melbandingen og smør/chokolade i æggene og rør dejen godt sammen. Tilsæt chokoladeknapperne.
Stil dejen i fryseren i 20-30 minutter.
Jeg bruger en is scooper til at tage klumper af dejen. Trykker dejen flad. Lægger en guldkaramel på midten og trykker dejen omkring.
Dejkuglerne sættes med god afstand på en bageplade med bagepapir.
Bages ved 180 grader i 10-12 minutter til kanterne er faste.
Lad brownie cookies køle på bagepladen. Så længe, at de er varme er de meget flydende.
Kan med fordel fryses ned, som dejklumper og tages op og bages i mindre portioner, når den søde tand melder sig eller der er gæster på vej.
Find også opskrift på // Flødebollekagen // Toblerone cheesecake // Fastelavnsboller med tobleronecreme //
