Sidste is fra pigernes fødselsdag var selvfølgelig en jordbæris. Næste gang, at vi laver den bliver det med jordbær fra haven.
Den er ganske let og hurtig, at lave og kræver heldigvis ingen ismaskine.
Opskrift på jordbæris
300 gram jordbær
1 dl sukker
1/2 dl vand
5 æggeblommer
1/2 liter fløde
1 dl rørsukker
Kom jordbær, sukker og vand i en gryde. Koges sammen. Det tager 8-10 minutter. Lad det køle og blend det eventuelt, hvis du fortrækker jordbærisen uden klumper af bær.
Æggeblommer, rørsukker og vaniljesukker piskes hvidt og luftigt. Fløden piskes til flødeskum og vendes i æggemassen sammen med jordbær massen.
Kom isen i et fad, som kan fryses og kom i fryseren i mindst 4 timer.
