NannaPretzmann.dk
Ingen december uden julesweaters

Hjemmebagt ciabatta brød med parmesan & hvidløg

ciabatta brød

Ciabatta-brød-opskrift

Ciabatta brød. Vi kender det vel alle efterhånden? Personligt en af de brød jeg enormt godt om som tilbehør eller som bunden i f.eks. bruschetta. Og faktisk er det enormt let at bage selv og selvfølgelig billigt i forhold til at købe det. Ingredienser har de fleste på lager, så egentlig er der ingen undskyldning for ikke at bruge 5 minutter på at klaske en dej sammen. Denne opskrift på ciabatta er baseret på langtidshævning, men har du travlt så øg indholdet af gær.

Jeg glemte resterne af vores ciabattabrød på køkkenbordet, så næste morgen var det noget tørt. Heldigvis faldt jeg dog over en youtube video med lækre parmesan & hvidløgsbrød, som jeg kastede mig over. De blev så lækre! Den opskrift finder du i bunden af indlægget.

Opskrift på ciabatta brød

2 brød

5-10 gram gær

6 dl lunken vand

3 tsk salt

Ca 12 dl hvedemel

 

Find en stor skål – dejen hæver op til cirka 4 dobbeltstørrelse.

Opløs gæren i vandet og tilsæt de øvrige ingredienser. Rør dejen sammen. Den er godt klistret.

Lad hæve på køkkenbordet i minimum 12 timer. Passer perfekt med at mikse den sammen fra morgen, hvis brødet skal bruges til aften.

Tænd ovnen på 275 grader.

Drys godt med mel på køkkenbordet og vip dejen ud derpå. Den er klistret og derfor ikke til at ælte, men vend hver siden over dejen mod modsatte side. Dvs 4 gange. Del herefter dejen i to og form til ciabatta brød og kom på en bageplade med bagepapir.

Sæt i ovnen og bag cirka 10 minutter ved 275 grader. Skru herefter ned på 200 og bag cirka et kvarter mere.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ciabatta-brød

Brug enten det friske brød eller det overskydende til at lave lækre parmesan og hvidløgsbrød. De smager så englene synger 😉

Opskrift på parmesan & hvidløgsbrød

Til cirka et brød i skiver 

100 gram blødt smør

3 fed hvidløg (presset eller skåret fint)

1 håndfuld hakket persille

50 gram parmesan

En smule flagesalt

 

Tænd ovnen på 180 grader.

Alle ingredienserne mikses sammen og smøres på brødet.

Bages i cirka 10 minutter til gyldent.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Serveres f.eks. til spaghetti & kødboller, one pot pasta kødsauce eller lasagne.

 

Har i set i kan vinde 1.500,- til Disney Store og et 1/2 års forbrug af batterier HER.

 

Find også opskrift på // Ris a la mande cheesecake // One pot pasta – aftensmad på under 10 minutter // ItaliensItke flutes //

Image HTML map generator
   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Ingen december uden julesweaters