Som jeg delte med jer i løbet af ugen, både her og på Instagram, så har sygdom gået på omgang
Se næste indlæg >
Fredagskagen: Black magic chokoladekage med saltet karamel creme
Jeg tror endnu ikke, at jeg har mødt nogle, som ikke er faldet pladask for Black Magic chokoladekage. Men den er også god, ja faktisk smager den forfærdentlig godt og så er den frygtelig let og hurtig at mikse sammen. To egenskaber jeg værdsætter. Denne gang har jeg valgt en saltet karamel creme som fyld og det er latterligt lækkert. Kagen er vildt tung og altså ikke en man spiser frygteligt meget af.
Black magic chokoladekagen bliver kun bedre af at stå et par dage, så smag den sagtens i god tid.
Husk, hvis du også laver fyld med smørcreme, at kagen skal ud af køleskabet god tid inden servering. Den bliver nemlig ret hård, når den bliver kølet.
Opskrift på Black magic chokoladekage med saltet karamel
Cirka 8-10 personer
Chokoladekage – 2 bunde:
5 dl hvedemel
2 dl farin
2 dl rørsukker
2 dl kakao
1 tsk bagepulver
1 tsk natron
1 tsk salt
2 1/2 dl mælk
1 dl olie
2 æg
2 tsk vaniljesukker
1 kop kaffe
Saltet karamel creme
225 gram blødt smør
1/2 dåse kondenseret mælk (kogt til karamel – dåsen koges i en gryde, dækket af vand konstant, i 3 timer)
2 dl flormelis
1 tsk vaniljesukker
Havsalt – smag til
Pynt
Maltesers
Jordbær
Hindbær
Tænd for ovnen på 180grader (alm ovn).
I en skål mikses de tørre ingredienser (mel, rørsukker, farin, salt, kakao, bagepulver, natron og vaniljesukker). I en anden skål mikses mælk, æg og olie.
Bland forsigtigt de tørre og våde ingredienser sammen. Hæld kaffen i. Dejen er nu ret tynd.
Del dejen i to 20cm springforme og bag i cirka 22-25 minutter.
Lad køle.
Når en dåse med kondenseret mælk, kommes i en gryde, dækkes af vand og koges i tre timer ender du ud med karamel eller dulce de leche, som det også kaldes
Imens laves fyldet. Kom alle ingredienser (undtagen salt) i en skål og pisk ved laveste hastighed i et øjeblik. Herefter højeste indtil den saltede karamel cremen er luftig og let. Smager den af smør har du ikke pisket længe nok 😉 Smag til sidst til med salt.
Kagen lægges sammen med saltet karamel creme. Jeg har lavet et stort lag imellem bundene og på toppen, men den kan også fordeles på hele kagen.
Find også opskrift på // Kanelsneglekage // Snickerskage // P-tærte kage // Flødebolle brownie // Daim islagkage // Toffifee cheesecake // Dumle kage //
Hej Nanna. Ville høre om den smager meget af kaffe? Drikker nemlig ikke kaffe og det siger mig intet 🙈🙊