Nu er det meste af sommeren jo regnet væk og jeg må indrømme, at jeg har brugt langt længere tid for
Se næste indlæg >
Fredagskagen: Snickerskage
Fredagskagen er i denne uge, Snickerskage, som er lidt af en favorit herhjemme og så er den oveni købet ret let at bikse sammen. Den kombination er jeg svært glad for. Især når det gerne må gå lidt hurtigt at forkæle gæsterne med noget ekstra lækkert.
Chokolade, peanuts og karamel.. Lyder det også godt i dine ører? I mine lyder det fantastisk og endnu bedre, når det er samlet i en kage. Jeg servere den oftest med friske bær og det gør sig godt dertil. I denne omgang var det hindbær, men et stykke vaniljeis og jordbær synes jeg også gør sig godt.
Opskrift på Snickerskage
Snickerskage
250 gram smør
150 gram mørk chokolade
4 æg
3 dl rørsukker
2 1/2 dl mel
3 spsk. kakao
2 spsk. peanutbutter
200 gram peanuts
Karamel
Pynt
200 gram mørk chokolade
25 gram peanuts
Step 1: Lav karamel
Kom dåsen med kondenseret mælk i en gryde og dæk dåsen med vand. Nu skal dåsen koges i 3 timer. Fyld evt mere vand på under kogning, så dåsen konstant er dækket af vand. Kogningen forvandler den kondenseret mælk til det lækreste karamel (dulce de leche). Lad dåsen køle helt ned inden du åbner dåsen og fordeler indholdet på Snickerskage.
Step 2: lav Snickerskage
Smelt chokolade og smør sammen i en gryde. Pisk æg og sukker til en luftig æggesnaps. Tilsæt peanutbutter og herefter skiftevis mel, kakao og smør/chokolade og rør dejen godt sammen. Drys peanuts over dejen.
Kom dejen i en springform med en diameter på 26cm (med bagepapir i bunden) eller et ildfastfad.
Bages ved 175 grader i cirka 35 minutter.
Lad køle i springformen.
>> FØLG OGSÅ MED PÅ INSTAGRAM <<
Step 3: saml Snickerskagen
Når både Snickerskage og karamel er helt afkølet fordeles karamellen over kagen. Chokoladen smeltes over vandbad og fordeles over karamellen. Jeg hælder en smule på ad gang og fordeler blot med en kniv. Drys peanuts på toppen. Kom på køl til chokolade er størknet.
Find også opskrift på // Twix cheesecake // Bounty cheesecake // Toffifee cheesecake // Flødebolle brownie // Kanelsneglekage med vaniljecreme // Flødebolle lagkage // Snickers muffins // Toblerone cheesecake // Fastelavnsboller af wienerbrød med hindbærskum og vaniljecreme // Gammeldags fastelavnsboller //
Jeg tror du mener ” til chokoladen er størknet” og ikke til den er smeltet til sidst i opskiften – det lyder ellers som en helt fantastisk opskift, som jeg helt klart må prøve, men jeg skal lige høre dig hvordan du nemmest fordeler chokoladen over kagen der til sidst?
-Camilla