Gult kluns, som jeg gerne ville eje

Fredagskagen: Påske fuglereder af marengs

fuglereder af marengs Fuglereder af marengsfuglereder af marengs

Ingen påske uden en lille påskekage. Fuglereder er simpelthen så hurtige og lette at lave, men ligner en million, når de er pyntet med påskeæg og bær. Så savner du en let dessert til påskebordet er fuglereder af marengs altså et godt bud. Den hvide chokolade, lime og hindbær passer enormt godt sammen og smagen er altså også i top.

Men du på udkig efter chokoladekage er denne et godt bud og skal det være lidt sjovt, er muffinfårene her et friskt indslag.

Påskeæggene, som jeg har brugt er købt i Tiger. De har en fin marmoreret overflade, som får dem til at ligne fugleæg i fine pastelfarver. Jeg har tidligere købt lignende æg i Føtex, dog dyrere hvis jeg husker rigtigt.

Opskrift på påske fuglereder af marengs med hindbær/lime skum

5 store eller 10 små fuglereder

Fuglereder

4 æggehvider

1 dl sukker

100 gram hakket hvid chokolade

50 gram grofthakkede mandler

1/2 tsk vaniljesukker

 

Fyld:

200 gram mascarpone

2 1/2 dl fløde

125 gram friske hindbær

1 spsk flormelis

Kornene fra en vaniljestang

Skallen fra 1/2-1 øko lime – smag til (gem lidt til pynt)

 

Pynt:

Påskeæg

Bær

Spiselige blomster

 

Først laver du fuglerederne. Pisk æggehviderne stive. Du skal kunne vende skålen på hovedet uden at hviderne falder ud. Tilsæt sukker og vaniljesukker lidt efter, imens du pisker. Marengsen bliver sej, når den er pisket godt igennem. Vend chokoladen i.

Fordel marengsen på en bageplade med bagepapir. Jeg sætter dem bare med en ske, men en tyl kan også bruges. Drys med mandler. Bages ved 125 grader (alm ovn) i cirka 50-60 minutter.

Fuglereder af marengs

Imens kan du forberede mascarpone cremen. Kom alle ingredienserne i en skål og pisk til en skum. Smag til med lime skal.

Når marengs fuglerederne er bagt færdigt skal de køles af, inden du pynter.

Hindbær/lime skummet fordeles med en ske eller en tyl. Jeg har brugt en stjernetyl.

Pynt med påskeæg, bær og spiselige blomster.

Fuglereder af marengs

^^ Fuglerederne blev serveret på et Kähler kagefad med en Kähler kagespade ^^

fuglereder

Find også opskrift på // Black magic chokoladekage med saltet karamel creme // Toffifee cheesecake // Påskekage // Muffin får // Kanelsneglekage // Drage æg //

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Gult kluns, som jeg gerne ville eje