Nanna Pretzmann – En personlig, ærlig og humoristisk blog om livet som mor

Kom indenfor i vores MKP

Jeg har af et par omgang lovet en lille tour de campingvogn og nu skulle det dæleme være. Inden vi pludselig er gået i gang med at skille hende ad. Planen er nemlig en renovering, som giver sovepladser til os alle seks. Vognen er ikke stor og vi er ikke en lille familie, så det kræver at vi ikke rutter med kvadratmeterne. Jeg kan starte med at fortælle, at det er en MKP Grandesse, som vi har erhvervet os. Hun er fra 1971 og vi hentede hende på Helnæs, hvor hun stod tørt og godt på en høloft. Det er nogle år siden, at hun har været på vejen, så vi starter ud med at få hende gjort klar til...

Koldhævet foccacia med blomsterpynt | Opskrift på blomsterfoccacia

Jeg har længe pønset på at dele opskriften på foccacia brødet her. Det er super let at lave og resultatet er luftigt og lækkert. Præcis som mine barselsboller og princippet bag er da også det samme. Pynten ovenpå har jeg set på Pinterest. Der er et hav af inspirationskilder, hvis blot du f.eks. søger på “foccacia flower”. I en snæver vending kan du forresten bruge 25 gram gær og lade dejen hæve et par timer, i stedet for koldhævning natten over. Men den lange hævetid gør bestemt noget godt for krumme og smag. Koldhævet foccacia med blomsterpynt | Opskrift på blomsterfoccacia 5 gram gær 5 dl lunken vand 1 tsk honning 2 tsk salt 400 gram hvedemel 100 gram durum...

Is i sneen – opskrift på softice lavet på sne & salt

Is i sneen? Det lyder en smule mystisk, ikk’? Men det er faktisk ganske let, at lave sin egen softice, ude i det fri, ved hjælp af sne og salt. Hvorfor salt tænker du måske nok? Det gjorde jeg i hvert fald selv. Men forklaringen er ganske enkelt at salten, får temperaturen til at falde til knap minus 21 grader. Samspillet i mellem sne og salt skaber altså en slags fryser, som vi kan udnytte til at lave softice. Egentligt kan man vel kalde det en slags fysikforsøg, at lave is i sneen. Pigerne og jeg er enige om, at det er noget af det sjoveste og lækreste vi længe har prøvet. Og at det er totalt undervurderet, at spise...

Kæmpe brownie cookies med guldkarameller

Egentligt lavede jeg allerede denne opskrift tilbage i december, men jeg glemte simpelthen alt om at få den delt med jer. Og det er selvfølgelig en kæmpe fejl, for kæmpe brownie cookies med guldkarameller skal alle prøve. Det er virkelig en cookie for chokolade elskeren! Opskrift på kæmpe brownie cookies med guldkarameller 15 brownie cookies   50 gram smeltet smør 200 gram smeltet mørk chokolade 6 spsk kakao 2 tsk bagepulver 2 tsk vaniljesukker 1 tsk salt 2 1/2 dl sukker 2 dl farin 3 æg 6 dl mel 150 gram chokoladeknapper 15 guldkarameller Havsalt til drys   Smelt chokolade og smør sammen i en gryde. Pisk æg, sukker og farin sammen. Tilsæt kakao, bagepulver, vaniljesukker, salt til melet. Kom...

Krydrede & luftige juleboller

Opskriften på de lækreste luftige og krydrede juleboller finder du her. Har du et favorit krydderi, så skift endelig ud efter behag. Træk krydderier og chokolade fra og du har den perfekte basis opskrift på boller. Men gør nu også dig selv en tjeneste og prøv julebollerne her. De smager ganske enkelt fremragende. Opskrift på juleboller 16 styk 25 gram gær 4 dl kærnemælk 50 gram smeltet smør 2 æg 1 tsk salt 2 tsk sirup 3 tsk stødt kardemomme Saften/skallen fra en halv øko appelsin  100 gram hakket chokolade Cirka 12 dl hvedemel Pensling: 1/2 æg   Pynt Perlesukker og hakket hasselnød   Start med at røre gæren ud i det lune kærnemælk. Tilsæt æg, salt, sirup, kardemomme, appelsinsaft/skal, smør...