Nanna Pretzmann – En personlig, ærlig og humoristisk blog om livet som mor

Koldhævede squashboller

Egentlig er udgangspunktet for squashbollerne fuldstændigt det samme som mine morgenboller. Jeg har blot udskiftet melet og tilsæt squash. Og det viser altså lige præcis hvor skøn denne opskrift er. Den kan varieres i det uendelige og stadig være spændene og velsmagende. Resultatet er i øvrigt luftigt og lækkert. Squashen kan erstattes med gulerod eller spinat. Det er egentlig kun fantasien, som sætter grænser. Jeg ynder at smide 2 spsk aktiv surdej i, fordi det virkelig gør noget godt for dejen og smagen, men igen, så kan det undlades. Vil du lave en lyn version af squashbollerne, så brug istedet 25 gram gær og lad dejen hæve i et par timer. Det er ikke det sammen, men er ok i...

Pestoflutes med ost & squash

Opskriften på pestoflutes med ost & squash opstod, da vores køkkenhave begyndte at bugne med squash. Efter jeg havde bagt squashbrud, squashboller og osteboller med squash i lange baner var det tid til lidt fornyelse. Og resultatet var et lækkert luftige brød med skøn smag af både pesto og ost!! Opskrift på pestoflutes med ost & squash 4 flutes 25 gram gær 5 dl lunken vand 3 spsk olie 1 tsk honning 2 tsk salt 250 gram revet squash 200 gram durummel Cirka 600 gram hvedemel   Fyld til pestoflutes med ost & squash 2 håndfulde basilikum 50 gram parmesan 60 gram pinjekerner 6 spsk olie 4 fed hvidløg 2 mozzarellabøffer á 125 gram 100 gram feta (eller salattern) 50 gram revet mozzarella...

Klip af læbe- og tungebånd

Allerede kort efter lillebrors ankomst snakkede jordemoderen om for kort tungebånd. Det er ikke noget jeg rigtigt har været bekendt med før. Måske har jeg hørt om det ganske perifert, men altså ikke noget jeg har bidt betydelig mærke i. Men jordemoderen troede der måske kunne være noget, og ville give besked videre til barselsgangen, hvor hun mente de straks ville kunne afklare det. På barselsgangen var de enige – tungebåndet virkede en smule kort og det kunne blive et problem. Men i og med lillebror sprang lige på brystet ville jeg gerne se tiden an. Klip til en uge senere, hvor jeg var grædefærdig over mine ødelagte brystvorter. Jeg havde brugt timevis på YouTube videoer af diverse ammestillinger og...

Regnbue roulade

Da min datter ønskede sig en regnbuekage til hendes fødselsdag fik jeg ligeså meget sved på panden, som da hendes søster ønskede sig en hestekage. Jeg kunne slet ikke lige overskue, at kaste mig ud i den her med multifarvede bunde. Men så slog det mig, at jeg ku’ hoppe over hvor gærdet er lavest og istedet lave en roulade. Vil du gøre det endnu lettere og hurtigere, så hop over den hvide chokoladecreme til fyld og find en creme, som kan kommes i med det samme. Så tager det ikke mange minutter at lave en regnbue roulade, omend den ser ud til at tage længe. Opskrift på regnbue roulade Rouladebund: 4 æg 200 gram rørsukker 120 gram hvedemel 60 gram kartoffelmel...

Hvad skal lillebror hedde?

Har været det helt store spørgsmål igennem hele min graviditet. Ja faktisk har vi aldrig haft så svært ved at finde på et navn, som denne gang. Og da jeg blev gravid havde jeg da også allerede en liste så lang med pigenavne. Vi tog det jo lidt som en selvfølge, at det blev sådan en igen. Da vi fandt ud af at maven gemte på en lille tissemand gik vi derfor straks på jagt efter drengenavne. Vi googlede og snakkede i timevis, men kom det altså ikke nærmere. Ja faktisk blev joken til sidst, at han ville ende med at hedde “den navnløse”. Et par gange spurgte vi også jer på Instagram og det kom så mange fine forslag....