NannaPretzmann.dk

Fredagskagen: Blåbær cheesecake på Bastogne bund

Den her bandit er, hvis jeg selv skal sige det, faldet vanvittigt heldigt ud. Bund af Bastogne kiks (hvorfor har jeg aldrig tænkt på det før?!), blåbær syltetøj, en lækker cremet og frisk ostemassen og prikken over i’et. Friske bær og spiselige blomster på toppen. Jeg har delt opskriften på blåbærsyltetøj, men har man travlt kan man jo hoppe over, hvor gærdet er lavest og købe den færdig. Så tager blåbær cheesecaken ingen tid at bikse samme . Opskrift på blåbær cheesecake Kiksebunden 150 gram Bastogne kiks 75 gram smør   Cheesecake masse 200 gram Philidelphia smørost 150 gram mascarponeost 3 tsk flormelis Kornene fra 1/2 vaniljestang 1/4 liter fløde Skallen fra 1/2 øko citron   Blåbærsyltetøj 250 gram frosne...
   

Paris – mini guide med mine bedste tips

    I søndags vendte vi hjem efter 5 fantastiske dage i kærlighedsby, Paris. Ovenpå vores historie synes vi, at Paris måtte være det helt perfekte sted, at tage på en lille getaway til. Og vi havde ret. Paris er både romantisk, spændene, smuk og fyldt med mulighed for lækkert mad og flettet fingre. Det vidste vi nu på forhånd. Vi har nemlig været der en gang tidligere. Før børn. Jeg vil gætte på det er 7-8 år siden. Men det var med min svigerfamilie og det er altså ikke helt det samme som at være alene afsted 😉 Som nævnt havde vi 5 fantastiske dage og jeg kunne sagtens være blevet længere. Faktisk håber jeg, at der ikke går...

Ovenpå skilsmissen: er vi en familie? Og en udflugt med Sun Lolly

En uventet nvitaion fra Sun Lolly er dumbet ned i mine hænder og har sat en masse tanker og refleksioner i gang om både nutid og datid. Egentlig bliver jeg faktisk altid så glad, når jeg hører Sun Lolly. Jeg har simpelthen så mange skønne barndomsminder forbundet med de is. De var stortset altid i fryseren i mit barndomshjem, ligesom de nu er i min. Jeg elsker simpelthen at en frys-selv is kan frembringe så mange skønne associationer og minder. Omkring mit egen spørgsmål i overskriften, så er min umiddelbare tanke, at selvom man bliver skilt, er at man aldrig holder op med at være en familie. Jovist tingene kan blive meget mere komplicerede og muligvis kommer der på et...
   

Hjemme igen…Status på den der X kæreste ferie

Igår landende vi i Aalborg lufthavn i blæsevejr. Lige tidsnok til at kunne drøne mod rækkehuset og kysse på ungerne, inden de skulle på hovedet i seng. Jeg har savnet dem. Allermest da vi var på vej hjem. Det kunne nærmest kun gå for langsomt. Ellers må jeg faktisk inddrømme, at det ikke har fyldt så meget som jeg troede det ville. Altså savnet og den dårlige samvittighed over, at tage afsted uden dem. I stedet har jeg formået at nyde, at være i nuet og sætte pris på voksen tid. Det er uvant mig, som nærmest altid drukner i bekymringer og dårlig samvittighed. Men det føltes fantastisk, at være i stand til at nyde og pleje kærligheden. Det har...

Skinkehorn med pikantost

Så er det endnu engang søndag og jeg har selvfølgelig en lækker opskrift i ærmet til jer. Denne gang er det skinkehorn med pikantost. En lidt anderledes variation af pølsehorn. Super lækker og kan selvfølgelig fryses. Opskrift på skinkehorn med pikantost Cirka 32 stykker 4 dl mælk 50 g gær 800 g mel 1 spsk. rørsukker 3 æg 50 g smeltet smør 2 tsk. salt 1 æg til pensling (eller mælk) Sesam til drys   Fyld: 1 pakke pikantost 2 pakker skinke pålæg – deles på midten   Start med at lune mælken. Pas på, at den ikke bliver for varm, for så tager den livet af gæren. Opløs gæren i mælken. Tilføj mel, sukker, æg, smør og salt. Ælt...

Jeg har gjort noget vildt!

Jeg ved ikke om i har bemærket at jeg et par gange eller ti har nævnt, at jeg sukkede efter en taske. En i den lidt dyrere ende. Det har jeg faktisk gjort rigtigt længe. Inden jeg fortæller mere vil jeg dog lige dele historien bag. Da jeg blev skilt havde jeg ærlig talt svært ved at overskue noget som helst. Derunder selvfølgelig også økonomi. Jeg var bange for ikke, at kunne klare det alene. Om nu f.eks. bloggen virkelig kunne bære os. Bare bekymret, for ikke at kunne gøre det godt nok, for mig og mine børn. Som tiden gik fandt jeg en tro på og i mig selv, som jeg helt ærligt havde glemt eksisterede. Jeg har jo...
   

Fredagskagen: Flødebolle brownie

Flødebolle brownie er det overhovedet et ord?! Jeg aner det faktisk ikke. Men ikke desto mindre er fredagskagen, altså en flødebolle brownie. Kagen er simpelthen en brownie med en kæmpe flødebolle på toppen. Og det er en snasket chokoladebombe uden lige. Er du til chokolade, brownie og flødebolle og er du ikke sukkerforskrækket, så tænker jeg at flødebolle brownie er noget for dig 😛 Jeg håber, at kagen falder i god jord hos jer. Jeg har snydt lidt og lagt opskriften op inden vi tog til Paris. Så forhåbentligt sidder jeg og fletter fingre med x’en i dette øjeblik. Flødebolle brownie Brownie 250 gram smør 150 gram mørk chokolade 4 æg 3 dl rørsukker 2 1/2 dl mel 3 spsk. kakao...

Nyt hår og Paris

I formiddags stak jeg af mod frisøren. Jeg har længe syntes, at mit hår trængt til en omgang. Udgroninger skulle fikses, men længde trængte altså også til en gevaldig omgang. Jeg tror aldrig jeg har haft så langt hår før, men det var simpelthen blev for slasket og tjavset og se på i enderne. Det endte da også med at jeg bad min frisør tage 12 cm af. Jeg er ikke udbredt begejstret, for at lade mig klippe. Altså mit hår vokser så langsomt, at det nærmest føles, som en synd at klippe det af. Men denne gang var det med ro i maven. Det trængte virkeligt. I samme åndedræt bad jeg hende give mig pandehår. Det havde jeg også...

Spinat sliders aka mini burgerboller til madpakken

Mini Babybel er næmest standard i vores køleskab. Både som en lækker eftermiddag snack, når ungerne kommer fra børnehave eller som snack i madpakken, imens de er afsted. Vi sender selvfølgelig ikke kun Mini Babybel med, men sammen med frugt og grønt udgør de et godt varieret mellemmåltid. Og de er da også så gode, at jeg har fundet på flere opskrifter, som gør sig rigtigt godt til 🙂 I denne omgang vil jeg lige dele de sliders med spinat, altså mini burgers, som også har været med i madpakken. De er den erfekte størrelse til børnehænder. Og smager skønt med salat, peberfrugt, Mini Babybel i halve og pålæg. Indholdet kan varieres alt efter præferencer og humør, men prøv lige...
   

Om at være alene

                      Når man bor alene med ungerne bruger man selvsagt en rum tid alene. Eller det gør jeg i hvert fald. De fleste aftner, når ungerne er puttet er jeg alene. Det er jo lidt svært at rende nogle steder 😛 Jeg kunne selvfølgelig invitere gæster. Det er slet ikke det, men det er faktisk sjældent at jeg gør det. Jeg kan jo, som nævnt, et par gange eller ti godt lide mit eget selskab. Men der er nu noget med den der “tvungne” alene tid. Den føles ikke helt, som rigtig alene tid. Kan i følge mig eller ævler jeg bare?! Men i hvert oplader jeg ikke på samme...

Valnøddebrød på grillen

Som jeg har nævnt en gang tidligere, så var jeg jo på ferie i sommerhus uden ovn, men med grill. Det tvang mig jo lidt ud i eksperimentere med bagning af brød på/i grill. Og jeg må sige, at det er lidt sjovt, at prøve noget nyt. Især når det lykkes. Brødet her blev enormt lækkert. Mættende, med sprød skorpe og lækker smag af valnødder. Evt. kan man tilsætte 3 kviste rosmarin (bladene plukkes fra stilkene og hakkes). Det går rigtig godt til valnøddesmagen. Opskrift på valnøddebrød 5-10 gram gær 3 dl ølandshvede Cirka 6 dl hvedemel 5 dl vand 3 tsk havsalt 1 spsk. honning 4 spsk. surdej * 100 gram grofthakket valnødder   * Grundsurdej 2 dl vand...

Fredagskagen: små bounty tærter

Så er det blevet fredag og tid til fredagskagen. I denne omgang har jeg forkælet x’en, som er svært begejstret for kokos. Derfor har jeg lavet små tærter med kokosfyld, som smager af Bounty. Med mørk chokolade på toppen, serveret med jordbær, sidder den lige i skabet til Bounty fans. Opskrift på jordbærtærte 6 personer Mørdej: 4-5 dl hvedemel 100 gram smør 1 dl flormelis 1 æg Indholdet af en 1/2 vaniljestang (eller vaniljesukker)   Bounty fyld: 1 dåse kondenseret mælk 250 gram kokosmel Indholdet fra en 1/2 vaniljestang (eller vaniljesukker) 1/4 tsk salt   Pynt: 200 gram chokolade Bær, f.eks. jordbær Evt. kokosflager   6 små tærteforme eller 1 stor med diamenter på 24-25 cm. Step 1: mørdejen Smulder...