Nanna Pretzmann – En personlig, ærlig og humoristisk blog om livet som mor

Kæmpe brownie cookies med guldkarameller

Egentligt lavede jeg allerede denne opskrift tilbage i december, men jeg glemte simpelthen alt om at få den delt med jer. Og det er selvfølgelig en kæmpe fejl, for kæmpe brownie cookies med guldkarameller skal alle prøve. Det er virkelig en cookie for chokolade elskeren! Opskrift på kæmpe brownie cookies med guldkarameller 15 brownie cookies   50 gram smeltet smør 200 gram smeltet mørk chokolade 6 spsk kakao 2 tsk bagepulver 2 tsk vaniljesukker 1 tsk salt 2 1/2 dl sukker 2 dl farin 3 æg 6 dl mel 150 gram chokoladeknapper 15 guldkarameller Havsalt til drys   Smelt chokolade og smør sammen i en gryde. Pisk æg, sukker og farin sammen. Tilsæt kakao, bagepulver, vaniljesukker, salt til melet. Kom...

Krydrede & luftige juleboller

Opskriften på de lækreste luftige og krydrede juleboller finder du her. Har du et favorit krydderi, så skift endelig ud efter behag. Træk krydderier og chokolade fra og du har den perfekte basis opskrift på boller. Men gør nu også dig selv en tjeneste og prøv julebollerne her. De smager ganske enkelt fremragende. Opskrift på juleboller 16 styk 25 gram gær 4 dl kærnemælk 50 gram smeltet smør 2 æg 1 tsk salt 2 tsk sirup 3 tsk stødt kardemomme Saften/skallen fra en halv øko appelsin  100 gram hakket chokolade Cirka 12 dl hvedemel Pensling: 1/2 æg   Pynt Perlesukker og hakket hasselnød   Start med at røre gæren ud i det lune kærnemælk. Tilsæt æg, salt, sirup, kardemomme, appelsinsaft/skal, smør...

Æbleskiver med kardemomme og appelsin

Ingen jul uden et ton æbleskiver og alt andet lige, så smager de hjemmebagte bare et nyk bedre end de købte. Jeg har lånt min faders æbleskivejern og ønsker mig hermed mit eget, for det er da en fantastisk og uundværlig kreation. Tidligere har jeg ikke kastet mig over æbleskiver, da jeg tænkte det var enormt tidskrævende. Det er det faktisk ikke og jeg synes egentligt bare, at de er enormt hyggelige at bage. I hvert fald, når tiden er der. Ellers kaster jeg mig nu også gerne over en pose frosne, for undvære dem vil jeg ikke. Opskrift på æbleskiver med kardemomme  og appelsin 27 æbleskiver 5 dl hvedemel 1/2 tsk salt 1 spsk sukker 1 tsk stødt kardemomme...

En kræfthistorie – med en lykkelig slutning

Det har ikke altid været let. Vi har stødt hovederne sammen et hav af gange, været dybt uenige og på kant med hinanden. Men jeg har altid elsket min far pokkers højt. Og med årene har vi heldigvis også fundet hinanden på en helt ny måde. Ja faktisk er det jo langt om længe gået op for mig, hvor meget vi faktisk minder om hinanden. Udover snudeskaftet, som vist er det mest åbenlyse, er vores måde at tænke på, reagere på, vores temperament, stædighed, men også vores styrke og vilje, skræmmende ens. Og hvor stor en styrke det er i vores relation nu. Det at kunne forstå uden ord altid er nødvendige. Jeg vil ikke lyve. Det har krævet en...

Steder vi holder af | Keramikcafé Møllehuset

Mod toppen af Danmark ligger både en af mine favorit byer og cafeer. Ja faktisk ligger den ene blot en spytklat fra den anden. Men i dag skal det ikke handle om Lønstrup, men om Keramikcafé Møllehuset, som er en fantastisk lille perle, hvis du spørger mig. Her spiser du hjemmebagt surdejsbrød og kager af hjemmelavet keramik. Råvarerne er i højsædet og lokale. Som nabo til cafeen ligger Vennebjerg Mølle og ærlig talt er det svært at se bort fra charmen ved både beliggenhed og det faktum, at alt er lidt hjemmebygget og oser af charmen rundt om i cafeen. Jeg er egentlig ikke klar over præcist hvor længe, at Keramikcafeen har eksisteret, men vi er kommet der et par...