Fredagskagen: De bedste donuts er de hjemmelavede – Nanna Pretzmann
Jeres bedste tip - soleksem

Fredagskagen: De bedste donuts er de hjemmelavede

Donuts opskrift
Donuts opskrift
Fredagskagen er donuts. Efter en lystig Instagram afstemning blev det donut opskriften, som skulle deles i dag. Næste fredag er fredagskagen således en kæmpe kajkage. I kan følge bloggen HER, hvis i vil have direkte besked om nye opskrifter eller følge min facebook HER.
Donuts er muligvis en af mine favorit spiser i hele verden. Den kærlighed tror jeg, at min mormor er skyld i. Hun lavede nemlig donuts til os, med sukker, i min barndom, og således har kærligheden til dem fulgt mig siden barnsben. Den kærlighed er ikke sådan at ryste af sig.
Men guderne skal vide, at der er mange skøre ting, forklædt som donuts, derude.
Sidste år erfarede jeg præcist hvor let det er, at lave berlinere selv. Det samme gør sig altså også gældende for donuts. Det er nemlig præcis samme dej. Det er mig så en absolut gåde hvorfor det først er nu, at jeg kaster mig over projekt hjemmelavede donuts. Ligger i, i øvrigt, inde med tips til gode donuts steder i Aalborg, så giv gerne lyd. Jeg var ret begejstret for Donut Factory, men lukkede jo for efterhånden længe siden.
Og lige et sidste ord med på vejen – opskriften på donuts er virkelig let, simpel og kræver altså ingen særlig bageegenskaber.


FØLG OGSÅ MED PÅ INSTAGRAM


Opskrift på hjemmelavede donuts

12 styk
Donuts dej

25 gram gær

1 dl mælk

2 æg

1/4 dl rørsukker

1/2 tsk salt

2 tsk vaniljesukker

50 gram blødt smør

Cirka 6 dl hvedemel

Til kogning: 1 pakke Palmin eller bare kokosolie

Pynte forslag:
– Den klassiske: vend i sukker
– Glasur (forskellige farver – brug pastafarve)
– Krymmel, hakket Toblerone, skumfiduser, pistacie nødder osv. Kun fantasien sætter grænser

Sådan laver du donuts

Rør gæren ud i mælken. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen godt igennem.

Lad donut dejen hæve i en times tid, under viskestykke, på køkkenbordet.
Donuts opskrift
Når dejen har hævet deles rulles den ud på et meldrysset bord. Dejen skal være 1-1,5 cm høj. Herefter skal donutsene udstikkes. Jeg bruger gerne et vinglas – det har nemlig en diameter på 8 cm, som er en meget passende donut størrelse. Til at lave hullerne i midten bruger jeg noget så fancy, som et skruelåg fra en vinflaske. Der findes garanteret værktøj til den slags, men det fungere nu ganske glimrende.
Donuts opskrift
Donuts opskrift
Donuts opskrift
Når donutsene er udstukket skal de have lov at hæve 15-20 minutter.
Imens kan du varme olien op. Normalt bruger jeg palmin – men grundet årstiden kunne jeg ikke finde det, så istedet købte jeg almindelig kokosolie, som jo vel i bund og grund er det samme. Olien skal være 170-180 grader. Har du ikke et termometer, så drys en smule mel i eller sæt en tændstik i. Bruser det, er olien klar.
Donutsene skal koges cirka 1 minut på hver side eller til de er gyldne. Fiskes op med en hulske og sættes på et stykke køkkenrulle, som hapser det overskydende olie.
Opskrift på donuts
Opskrift på donuts
Når de er afkølet kommer vi til det sjove – nemlig pyntning. Kun fantasien sætter grænser, når du skal pynte donuts. Jeg har brugt lidt af hvert, men fælles for dem alle er, at der er glasur (flormelis plus vand – og farvet med pastafarve) og pynt på.
Et tip er, i øvrigt, at lave glasurer tyk. Så er den lettere at holde styr på.
Opskrift på donuts
Tip: donuts bliver ganske hurtigt tørre og skal serveres på dagen. Men du kan snyde og lave dej samt donuts på forhånd ved at fryse dem ned, når de er udstukket. Altså inden kogning. Så tager du dem blot op, lader dem tø og hæve og koger dem. Kogningen går ganske hurtigt og hvem elsker ikke nybagte donuts.

Find også opskrift på // Toblerone cheesecake // berlinere // Hvidløgsflutes // Hvidløgsknuder // Chokoladebomben // Daim islagkage // Snickers islagkage //

18 kommentarer

  • Åh nu har jeg lyst til donuts… hvor ser det lækkert ud…

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Cæcilie

    Kan man mon lave dem med rismælk og plantesmør ?

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Anita Sørensen

    Hej Nanna 🙂 Idag har vi prøvet at lave de lækre donuts… Muuums… 🙂 Uden glasur og pynt synes jeg dog at selve smagen mangler ” lidt sukker/sødme ” i donuts… Hvad kan man gøre ved det ?

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Sabine

    Min datter ønsker at dele dem ud i skolen, men tænker de bliver tørre hvis jeg laver dem aftenen før. Kan man udstikke dem og lade dem hæve natten over og så koge dem om morgenene?

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Ida

    Hvor længe i forvejen skal jeg mon tage dem ud af fryseren så de kan tø og hæve inden de skal koges?🙂

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Camilla

    Kan man lave dem dagen før og pynte dem, hvis man opbevare dem i en frysepose? Eller har du andre råd, hvis man er nød til at lave dem dagen før ?

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Sandra

    Bliver de meget tørre hvis man lavede dem dagen før? Min søn har fødselsdag snart, og skal dele ud i skole. Har ikke helt tiden til at stå et par timer inden serveringen, med 3 børn der skal gøres klar
    🙈

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Eyðstein

    Ej, hvor ser det lækkert ud. Skal helt sikkert afprøves.

    Jeg vil bare også sige, at jeg var helt vildt glad for Donut Factory. De var så lækre og flot lavede. Det var et godt stykke bagehåndværk, som kunne købes der. Jeg er stadig ikke kommet mig over, at de lukkede. Det her er måske lidt overdrevet, men kan godt finde på ind i mellem, at sidde og kigge på deres facebook side, mens jeg savner dem (det er vel ikke for meget, hva?😂).

    Måtte bare lige skrive det. Det er så sjældent at jeg hører noget om donut factory, så det måtte bemærkes, nu jeg læste dette.

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Lise

    Jeg glæder mig til at lave dem med mine piger. Her hjemme er donuts nemlig også et kæmpe hit. Men vi har ikke selv lavet dem før.
    Jeg er dog lidt bekymret for kokosbismag med Kokosolie? Den olie jeg har har en svag duft af kokos og vel så også smag. Er det muligt at printe dine gode opskrifter ud? Det er bedst med papir når mine børn er med i køkkenet 🙈

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Jeg har ikke oplevet at der kommer en smag af kokos 🙂 Men du kan bruge solsikkeolie istedet, hvis du gerne vil være helt sikker.
      Du kan trykke A + Command + P ned samtidig, så printer du siden ud.

      Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Jeres bedste tip - soleksem