Vi er ved at falde godt til i Vilnius. Så godt, at jeg også har haft overskud til at hoppe en tur i køkkenet og bage løs. Både kager og brød blev det til. Det vil jeg dele lidt af over den kommende tid. Jeg har allermest haft fokus op æble og pærer, som naturen jo bugner af i øjeblikket. Og mums, hvor havde jeg glemt, hvor god en pæretærte kan være. I kan modtage besked om nye indlæg og opskrifter ved at skrive jer op HER eller følge min Facebook HER eller Instagram HER.
Opskrift på møllehjul af parmesanboller med hvidløgssmør
8 styk
25 gram gær
2 dl lunken mælk
25 gram smeltet smør
1 æg
1/2 tsk salt
1 tsk rørsukker
100 gram revet parmesan
Cirka 6 dl hvedemel
Hvidløgssmør
1 spsk smør
1-2 fed hvidløg
Opløs gæren i den lunkne mælk. Tilsæt de øvrige ingredienser, miks godt og tilsæt tilsidst hvedemelet lidt efter lidt til du har en dej, som kan æltes godt igennem uden at klistre for meget.
Lad dejen hæve en times tid.
Del dejen i 8 boller og sæt i en springform med cirka 22 cm diamater. Lad bollerne efterhæve cirka 20 minutter.
Bages ved 200 grader i cirka 20 minutter til de er gyldne. Imens parmesanbollerne bager smelter du smør og hvidløg sammen på en pande, således at smørret får smag fra hvidløggene. Et par minutter inden bollerne er færdige tages de ud af ovnen og pensles med hvidløgssmørret. Sættes i ovnen igen og bages færdige.
Top eventuelt med en smule persille inden servering.
Find også opskrift på // Møllehjul af ostebomber // Møllehjul af pestoboller // Spinatboller // Græskarsuppe // Khachapuri – georgiansk ostebrød // Græskarboller // One pot pasta – aftensmad på 10 minutter // One pot cheesy taco pasta // Hvidløgsflutes //
