Jeg glæder mig sådan til, at køkkenhaven igen bugner med squash af egen avl. Når den gør skal vi klart bruge masser af squash i vores bagværk. Som f.eks. i denne top lækre svampede og fugtige chokoladekage. Opskrift på chokoladekage…
Chokolademoussen er udover, at være vegansk, helt enormt lækker og velsmagende. Den dybe smag af chokolade gør, at den søde tand hurtigt får stillet sin trang. Vegansk chokolademousse 4 portioner En dåse kokosmælk (400 ml) 4 dadler uden sten…
Spinatvafler er altid et kæmpe hit herhjemme. Både direkte fra vaffeljern, men også i madpakkerne. Opskrift på spinatvafler 5-6 vafler 50 gram frisk spinat 3 æg 3 dl mælk (jeg bruger plantedrik) 2 dl havregryn 2 dl hvedemel 1 tsk…
Lette go-to retter er altid et kæmpe hit i hverdagslivet, som børnefamilie. Når de ovenikøbet også er velsmagende, fyldt med grøntsagerne og ungerne altid spiser løs, så er det bare et enormt plus. Sådan er det med kylling og grøntsager…
Jeg synes ofte, at skal der fornyelse til i madpakkerne for, at de bliver ved med, at være spændene. Nogle gange er en lille pause fra velkendte opskrifter også blot lige det der skulle til. Og vi har haft en…
Jeg elsker morgenbrød, men jeg er absolut ikke noget stort morgenmenneske. Jeg stornyder tvært i mod, når mit fortids-jeg har tænkt på mit fremtids-jeg og smækket en dej i køleskabet og koldhævet den natten over. Det er en genial og…
Ungerne elsker, når vi laver tærte. Især i mini udgave, som kan komme med i madpakken. Og så er det en super let måde, at få brugt rester på. I denne omgang har vi brugt en rest broccoli og kylling,…
Dejlige bløde indeni og sprøde udenpå. Opskrift på sprøde rodfrugter med blød midte – 2 kg rodfrugter (f.eks. kartofler, rødbede, pastinak, persillerod og gulerod) – 1 tsk bagepulver – Olivenolie Pesto – 1 god håndfuld basilikum – 25 gram parmesan…
Jeg siger jer venner – det her smager skide godt! Og er en super måde lige, at få brugt den sidste rest knuste kartofler på eller ja måske endda måden, at servere hele portionen på. (Se opskriften på knuste kartofler)…
