Brændte mandler på panden hører sig ligesom bare til julen ikk’? Og der findes et utal af meninger om hvordan de skal laves, så jeg har måske sat røven i klaskehøjde. Men sådan her foretrækker jeg dem. Let karameliserede, men…
Uhm fudge med hvid chokolade ikk’ Det er en slags karamel, men langt mere cremet og blød i konsistensen. Vi har lavet fugde med hvid chokolade i denne omgang, men det kan snildt udskiftes med mørk- eller mælkechokolade. Ligesom du…
Flødekarameller er overraskende let at lave, kræver ikke de vilde ingredienser og så smager de bare ud af den her verden godt. Jeg skal virkelig lægge bånd på mig selv for ikke bare at æde hele portionen helt selv. Men…
Juletræ med ost og hvidløg. En sikker vinder her i december, når der skal lidt hyggeligt på bordet. Både og voksne elsker det. Men hvem ville ikk’ – det er jo fyldt med ost. Jeg hopper gerne over hvor gærdet…
Fudge! I denne omgang uden hvid chokolade og på kondenseret mælk. I min optik den bedste vi nogensinde har lavet og det siger ikke så lidt. Især den del, hvor jeg kom knust slikstok på tog kegler. Det sprøde mon…
Knäck, husker jeg helt tydeligt fra min barndom. Min mormor er fra Sverige og da hun rejste til Danmark, med min morfar, fulgte traditionen om svensk juleskinke og knäck med hende herover. Knäck er svensk karamel med mandler og det…
Drømmen om at besøge Island med børn opstod efter en fantastisk rejse til Færøerne, hvor vi virkelig fik øjnene op for en helt anden måde at rejse og opleve på. Tidligere har vi haft ret så stor fokus på temperaturer,…
På vores første rejse til Færøerne forelskede vi os hovedkulds. Den betagende og barske natur og folkefærdet satte dybe spor i os. Og allerede få måneder senere bookede vi vores anden tur. Vi måtte simpelthen have mere af det smukke…
Hvad sker der, når en inkarneret osteelsker rammer torsdag og et halvtomt køleskab med rester og en rulle butterdej? Kreative pizza løsninger, som involverer masser af ost. Nemlig en pizzastang. Hey og det bliver bare altid godt og er i…
