Pizzamuffins til madpakkerne
Så er det blevet søndag og dermed tid til at dele en lille opskrift med jer. Disse pizzamuffins er lynhurtigt blevet meget populære herhjemme og jeg har allerede bagt dem en del gange. De er perfekte både i madpakken, til turer ud af huset eller bare en lille mellem snack. Denne gang har jeg en blanding af durum og hvedemel, men man kan sagtens lade dem grovere eller blot med almindelig hvedemel. Resultatet er meget svampet og luftigt.
Fyldet udskiftes let og jeg bruger gerne en rest pålæg eller rester fra aftensmaden. Det er en god måde at få udryddet det på, så det ikke går til spilde. I disse har jeg brugt kylling og ost. Osten er en blanding af forskellige rester fra køleskabet. Og på toppen er en smule revet parmesan.
Opskriften på pizzamuffins er helt enormt let at gå til og giver dermed alle mulighed for at være med.
Opskrift på pizzamuffins
Cirka 12 styk
2 dl lunken vand
25 gram gær
1 spsk honning
1 tsk salt
2 æg
2 spsk olie
1 spsk oregano
200 gram revet ost (Brug også gerne rester)
75 gram kylling (kan udskiftes)
2 dl durummel
Cirka 4-5 dl hvedemel
Cirka 2 dl tomatsauce
Opløs gæren i det lunkne vand. Tilsæt honning, salt, æg, olie, oregano, ost og fyld. Miks godt sammen og tilsæt herefter melet lidt efter lidt til du har en klisteret dej.
Fordel dejen i 12 forme. Brug en våd spiseske, så klistre dejen ikke til den. Jeg bruger altid en muffin bageplade med muffinforme til at bage mine pizza muffins i. Pensl dem med tomatsaucen.
Lad hæve i cirka 15-20 minutter.
Varm ovnen til 180 grader (alm ovn) og bag i cirka 14-16 minutter.
Kan sagtens fryses og er stadig lige lækre, når de optøes.
>> FØLG OGSÅ MED PÅ INSTAGRAM <<
Find også opskrift på // æggemuffins // pølsehorn // pizzasnegle // pizzaboller // Nutella boller // Spinat boller // Rødbede boller // Kanelgifler // pindesvine boller // chokoladeboller //
Hvordan undgår du at de sidder fast til formen. Har lige bagt dem og de smager super godt, men de sidder fast i formen.
Forfatter
Hejsa Gitte, Vi tager dem lige ud af de hvide forme jeg har brugt, så det “problem” har jeg ikke oplevet 🙂
Hej nu er det sådan at jeg har diabetes type 1, så ved du hvor mange kulhydrater der er i pizzamuffinsne pr stk?
Forfatter
Det ved jeg ikke nej 🙂
Jeg undre mig over når der står hvid mel (special mel), hvad det er for noget mel? 😊Linket går nemlig ind til mange forskellige mel. Kan man bruge hvedemel ?
Forfatter
Hvid hvedemel er en special mel. Der er mere fuldkorn i 🙂 Men du kan sagtens udskifte den til alm 🙂
Hej Nanna!
Dem vil jeg forsøge mig med i dag. Men hvad kunne man evt. skifte honning ud med? 🙂
Forfatter
Hejsa 🙂 Eventuelt en smule sukker 🙂
Hej!
Jeg vil høre om du kun bruger tomatsaucen til at pensle med eller om du også kommer det i dejen?
På forhånd tak🙏🏻
Mvh Henriette
Forfatter
Hejsa☺️
Jeg pensler dem☺️
KH
Nanna
Hej
Jeg kom til at komme de to dl tomatsauce i dejen. Bare til info, så kan det godt gå 🙂
Hej Nanna,
Jeg vil prøve dem til en barnedåb og skal derfor fryse dem. Vil du anbefale at lune dem mikroovn/ovn på 100 grader efter optøning/inden servering?
Forfatter
Hejsa Anna,
Jeg ville lade dem tø helt op inden jeg lunede dem i ovnen. Jeg ville ikke bruge mikroovn 🙂
KH
Nanna
Har lige bagt disse – smagen var god – MEN:
Hele bunden og siderne sad fast i papirformerne😬.
Kan de mon bages som boller på bagepapir?
Forfatter
Det tænker jeg da godt, ellers kan du bruge silikoneforme. Jeg bruger selv en muffinbageplade 🙂
Hvis jeg bager dem i dag og kun køler dem i køleskab vil de så stadig være gode i morgen ?
Forfatter
Ja det tænker jeg da 🙂
Man kan sagtens forme dejen til boller (lidt klistret) og de bliver fine som bagte👍🏻😊
Forfatter
Tak for tip. Mine piger elsker dog at det er muffins 🙂
Kan durummel udskiftes med alm. Mel?
Forfatter
Ja da, men selvfølgelig med andet resultat 🙂
Hej, de ser lækre ud:) er kyllingen rå eller tilberedt? Tænker at bruge kyllingefilet i små strimler.
Tak for inspiration 🙂
Forfatter
Det er tilberedt 🙂 God fornøjelse..
Hej
Har du dem i forme el. Direkte i muffinsform
Vh Birgitte
Forfatter
Jeg bruger papirform i muffinformen 🙂
Hej,
Kan man droppe durum melen ?
Mvh Kirsten
Forfatter
Hej. Ja du kan sagtens erstattet den af andet 🙂 Med andet resultat 🙂 KH Nanna