Så blev det fredag igen og endnu engang er tiden fløjet forbi min næse. Jeg har så meget oppe i ærmet og indlæg, som rumsterer i hovedet, men en gevaldig omgang kyssesyge, til husets yngste beboere, har sat lidt en stopper for alting. Indtil igår havde vi ikke engang købt en eneste julegave. I øvrigt mangler vi stadig de fleste. Men lidt chokolade cookies til jul, har vi da fået bagt.
Apropos julegaver, så springer vi jo langt de fleste over i år og dem jeg indtil videre har købt har jeg fundet i second-hand. Jeg prøver for alvor, at ændre lidt i vores forbrugsvaner og give ungerne et langt fornuftigere forhold til den slags. Julen kommer lynhurtigt bare til at dreje sig om gaver og alt for lidt magi. Den magi prøver jeg at tage tilbage – og sprede det bedste jeg har lært. Og jeg må indrømme, at vores nissedør er en gevaldig hjælp i den retning.
Nå, men tilbage til chokolade cookies. De er drøn labre og proppet til renden med chokolade. Det går i øvrigt vild godt i spil med pebermynte smagen fra de knuste julestokke.
Opskrift på chokolade cookies med drys af julestokke
12 stk
25 gram smeltet smør
100 gram smeltet mørk chokolade
100 gram grofthakket mørk chokolade
1 dl hvedemel
1 1/2 dl rørsukker
1 æg
1 tsk vaniljesukker
1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk salt
Pynt
100 gram smeltet hvid chokolade
1 knust julestok
Smelt smør og chokolade og lad det køle en smule. Imens mikser du hvedemel, vaniljesukker, bagepulver og salt. Rør æg og sukker luftige og vender herefter mel blanding heri. Tilsæt det smeltede chokolade og smør. Rør rundt.
Tilsidst vendes det grofthakkede mørke chokolade forsigtigt i.
Fordel småkage dejen i 12 på en bageplade med bagepapir.
Bages ved 180 grader (alm ovn) i cirka 12 minutter.
Lad småkagerne køle inden du pynter med smeltet hvid chokolade og drys af julestokke.
FØLG OGSÅ MED PÅ INSTAGRAM & PINTEREST
// Den grå tallerken // Den røde serviet //
Find også opskrift på // Ris a la mande kage // Norske klejner // Daim islagkage // Snickers islagkage // Islagkage med juleskum // Juletræ af brownie // Nissepis //
