Lækker & forfriskende mimosa med jordbær

Jeg elsker Asti – også selvom det ikke ligefrem er en vaskeægte champagne, så synes jeg den søde smag og boblerne er skønne. Og jeg elsker dem især i en mimosa med jordbær. Og opskriften her er perfekte til en skøn brunch, til velkomstdrinks, men selvfølgelig også til nytårsaften.

>> Daim islagkage – den perfekte nytårsdessert <<

Opskrift på mimosa med jordbær og hindbær

Ingredienser:

400 gram frosne hindbær

50 gram friske jordbær

1 spsk sukker

1 spsk honning

50 ml fløde

1 tsk vaniljepulver

 

Serveres med en flaske champagne – jeg bruger Asti.

 

Sådan gør du:

Kom de frosne hindbær og de friske jordbær i en gryde. Giv dem et opkog. Tilsæt sukker, honning og vaniljepulver og lad det hele koge i cirka 5 minutter. Tag gryden af kogepladen og lad den køle cirka 5 minutter før du blender det hele godt igennem, så du får en jævn masse. Herefter tilsættes fløden og du rører den forsigtigt i.

Kom enten massen i isterningforme og lad det fryse eller lad det blot stå på køl indtil brug. Jeg har gjort begge dele og begge fungerede fint.

Kom isterningerne i et glas inden servering og top op med champagne. Hvis du ikke har lavet isterninger hældes de to dele blot sammen.

---

FØLG OGSÅ MED PÅ INSTAGRAM & PINTEREST

---

OBS: Blandingen giver cirka 750 ml bær blanding. Herefter er det en smagssag, hvor meget du bruger til et glas champagne. Nogle foretrækker halv/halv, mens andre fortrækker en anden fordeling. Laver du halv/halv er der blanding nok til en flaske champagne.

Find også opskrift på // Farverige alkoholfri cocktails til børn // Ideer til sjove børnedrinks // 5 lette DIY til nytårsbordet – sjove bordkort // Børnebuffet nytår // Toffifee cheesecake // Daim islagkage //